عندما تفكر في التوت البري ، فمن المحتمل أن تتجه أفكارك إلى الصلصة التقليدية (أو الهلام المعلب!) التي تُقدم مع عيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد. لكن التوت البري يمكن أن يكون أكثر من ذلك بكثير. تخلص من توقعاتك بشأن صلصة العطلات المعتادة فائقة الحلاوة وجرب هذه الأشياء المبتكرة وصفات التوت البري في حين أن.
تحديث لذيذ لصلصة التوت البري في علبة
عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر أو عشاء الكريسماس ، فإن صلصة التوت البري والديك الرومي يسيران جنبًا إلى جنب. ولكن إذا كنت قد فقدت ذوقك للتنوع الهلامي الذي يخرج من العلبة - في شكل من العلبة - هناك الكثير من الاحتمالات الأخرى لمرافقة التوت البري اللذيذة.
تزرع التوت البري الطازج في المستنقعات ، والتي تغمرها المياه خلال وقت الحصاد لتسهيل جمعها (ونعم ، فهي تأتي حقًا من المستنقعات المصورة في إعلانات Ocean Spray!). يحتوي التوت البري على نسبة عالية من فيتامين سي ، وهو لاذع جدًا من تلقاء نفسه ، ولكن مع التوابل والتحلية والنكهات المناسبة ، إنها رائعة للغاية ، ويمكن أن تصبح مجموعة لذيذة من الجوانب لتقديمها مع عيد الشكر أو عيد الميلاد وجبة.
وصفات صلصة التوت البري
مذاق التوت البري والتفاح
إليك صلصة التوت البري التي لا تختلف كثيرًا عن الصلصة التقليدية - مكتنزة قليلاً مع طعم لاذع حلو رائع.
مكونات:
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 برتقال سرة ، مبشور ومعصور
1 عبوة (12 أونصة) من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة
2 تفاح (متنوع ، حلو المذاق مثل كورتلاند) ، مقشر ، منزوع النواة ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة
الاتجاهات:
1. في قدر متوسطة الحجم ، قلّبي السكر والماء وقشر البرتقال وعصير البرتقال حتى يذوب السكر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
2. يضاف التوت البري والتفاح ويقلب حتى يغلي.
3. يُعاد المزيج إلى درجة الغليان ، ثم تُخفّف النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
4. يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
التوت البري الصلصة
هل تبحث عن شيء أقل حلاوة؟ تأخذ صلصة التوت البري هذه طعمًا أكثر مذاقًا ولذيذًا قليلاً مع البصل والخل والتوابل. فقط أعطه طعمًا عند الانتهاء من الطهي ، وأضف القليل من رحيق الصبار لإزالة الحافة ، إذا كان لاذعًا جدًا بالنسبة لك.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
1 بصلة حمراء مفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 عبوة (12 أونصة) من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة
1/4 كوب عصير تفاح
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب سكر حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 حبة تفاح متماسكة ، حامضة ، مقشرة ، منزوعة البذور ومفرومة
2 كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
رحيق الأغاف ، إذا لزم الأمر
الاتجاهات:
1. سخني الزيت في مقلاة 5-1 / 2 لتر على نار متوسطة. نضيف البصل ونرش الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا قليلاً.
2. أضيفي التوت البري وعصير التفاح والخل والسكر والقرفة وجوزة الطيب. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يبدأ التوت البري في الانفجار.
3. أضف التفاح والكمثرى. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح كثيفًا ولونه أحمر عميق. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق. امنحها طعمًا واضبط الحلاوة بقليل من رحيق الصبار ، إذا لزم الأمر.
4. نقل إلى طبق التقديم. قدميها ساخنة بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة.
سلطة الكرز
اعتبر هذا خروجًا تامًا عن الصلصات التقليدية. يتم تحلية التوت البري غير المطبوخ وخلطه مع كل من النكهات الحلوة والساخنة لخلق بهار فريد ولذيذ. قدمي السالسا مع رقائق التورتيلا أو كجزء من عشاء عيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد. عند اختيار الفلفل الحار ، اختر بحكمة: الهابانيرو سيجعل هذا الصلصا حارًا جدًا ؛ سيرانو أو هالابينو سينتج عنه صلصة أكثر اعتدالًا.
مكونات:
1 عبوة (12 أونصة) من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة
1 فلفل تشيلي ، منزوع البذور ومفروماً خشناً
2 كراث ، مقشر ومفروم خشناً
1 (8 أونصات) يمكن أن تقطع الأناناس مع العصير
1 ليمون حامض ، مبشور ومعصور
3/4 كوب سكر حبيبي
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
الاتجاهات:
تُمزج جميع المكونات في وعاء محضر الطعام وتُخفق حتى تمتزج تمامًا. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
المزيد من وصفات التوت البري للعطلات
- وصفات صلصة التوت البري محلية الصنع
- خبز التوت البري والقرع
- طباخ بطيء بالتوت البري لحم الخنزير المشوي
