6. بطاطا حلوة
تحتوي هذه الخضروات الجذرية على العشرات من العناصر الغذائية المضادة للسرطان ، مثل فيتامين أ وج والمنغنيز. إنها أيضًا مصدر جيد للألياف والحديد ، لذا فهي لا تمنحك الطاقة فحسب ، بل يمكنها أيضًا المساعدة في تنظيم الجهاز الهضمي.
كيف تأكلها:حساء بطاطا حلوة
أكثر: لقد فهمت ، دايت صودا سيئة بالنسبة لي ، لكنني ما زلت سأشربها
7. الباذنجان
يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من العناصر الغذائية الصحية للقلب ، كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل ناسونين (مركب فريد يحمي خلايا دماغك من التلف). ولأن الباذنجان غني بالألياف والبوتاسيوم ، يعتقد الباحثون أنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
كيف تأكله:بارما الباذنجان
8. الفلفل
سواء كنت تفضل اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر ، فإن الفلفل الحلو مليء بالعشرات من العناصر الغذائية الصحية للقلب مثل الليكوبين وحمض الفوليك. وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول الفلفل كل يوم قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والمثانة والبنكرياس.
كيف تأكلها:الفلفل المحشي بالأناناس والأرز
9. سبانخ
يعتبر هذا النوع من المنتجات المليئة بالكلوروفيل مصدرًا ممتازًا لكل الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتاجها تقريبًا. يعتقد العلماء أن اتباع نظام غذائي غني بالسبانخ قد يكون قادرًا على منع كل شيء من أمراض القلب إلى سرطان القولون والتهاب المفاصل إلى هشاشة العظام.
كيف تأكله: سلطة اسبانية
أكثر:لا تتردد في تجاهل أي شخص يقسم بنظام غذائي أحادي
10. بصل
هذه الخضار ذات الرائحة النفاذة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون (أو المعرضين للإصابة بهشاشة العظام). وذلك لأن البصل مليء ببتيد يسمى GPCS ، والذي يعتقد العلماء أنه يبطئ فقدان الجسم للكالسيوم. قد يكون البصل مفيدًا أيضًا في مكافحة أمراض القلب والسكري لأنه غني بفيتامين سي وحمض الفوليك.
كيف تأكلها:شوربة البصل الفرنسية
نُشر في الأصل في مارس 2009. تم التحديث في سبتمبر. 2016.
