بهارات سوبرفوود
من المؤكد أن التوابل الموجودة في مخزنك تزيد من النكهة وتعزز نكهة طعامك ، لكن هل تعلم أن هناك العديد من التوابل التي يمكن أن تحسن صحتك العامة؟ من زيادة التمثيل الغذائي إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضارة والإجهاد ، يمكن أن تكون التوابل من مضادات الأكسدة القوية مع قدرات الشفاء الطبيعية. إليك 7 توابل يمكن أن تفيد صحتك.
1
زنجبيل
إذا كانت عضلاتك مؤلمة من التمارين الشاقة في صالة الألعاب الرياضية ، فقد ترغب في إضافة بعض الزنجبيل الطازج أو المطحون إلى طعامك. أ دراسة بحثية بجامعة جورجيا يشير إلى أن استهلاك الزنجبيل اليومي خفف من آلام العضلات من التمارين بنسبة 25 في المائة على مدار 11 يومًا. تحتوي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون على العديد من مضادات الأكسدة مثل كوب واحد من السبانخ. تشتهر هذه التوابل المضادة للالتهابات أيضًا بتهدئة غثيان الصباح واضطراب المعدة ونزلات البرد. تشير الدراسات أيضًا إلى أن تناول الزنجبيل بانتظام يقلل أيضًا من آلام المصابين بالتهاب المفاصل.
2
قرفة
سواء كنت ترشها على دقيق الشوفان أو القهوة أو الحبوب أو حتى في الفلفل الحار ، فإن هذه التوابل تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد والمنغنيز ، والمعروف عنه أنه يقلل الكوليسترول الضار ويوازن مستويات السكر في الدم ، ويفيد المصابين بالنوع الثاني داء السكري. تعمل القرفة أيضًا على العجائب لتقلبات المزاج. لا تقلل هذه التوابل الرائعة من القلق والتوتر برائحتها فحسب ، ولكنها تُعرف أيضًا باسم التوابل المعززة للدماغ لأنها تحسن الذاكرة والتركيز.
3
كركم
من التوابل الشائعة المستخدمة في الأطباق الهندية ، يُعرف الكركم بأنه مضاد طبيعي للالتهابات ومزيل للسموم من الكبد ، بالإضافة إلى عامل مضاد للبكتيريا يمكن استخدامه لتطهير الجروح والحروق. الكركم مليء بمضادات الأكسدة القوية المعروفة بمكافحتها للسرطان وقد تبطئ من تطور مرض الزهايمر.
4
زعفران
يعد الزعفران أحد المكونات الأساسية في الباييلا الإسبانية ، وهو معزز قوي للمزاج يساعد في محاربة الاكتئاب. ومن المعروف أيضًا أنه يدعم صحة العين ويمنع فقدان البصر. يُنصح باستخدام عُشر ملعقة صغيرة من الزعفران يوميًا للمساعدة في التغلب على الاكتئاب. تظهر الأبحاث أن الزعفران يمكن أن يساعد أيضًا في علاج تقلصات الدورة الشهرية وأعراضها.
5
كمون
توفر ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 4 ملليجرام من الحديد ، ولهذا من المعروف أنه يحسن مستويات الحديد ويساعد في منع فقر الدم. الكمون مفيد أيضًا لعملية الهضم وتحسين النوم. تساعد خصائصه المطهرة ، جنبًا إلى جنب مع فيتامين ج والحديد ، على تعزيز جهاز المناعة للوقاية من نزلات البرد والابتعاد عن العدوى. كما أنه غني بفيتامين E الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد.
6
فلفل حريف
يمكن أن يؤدي الحفاظ على طعامك ساخنًا وحارًا إلى تحسين طاقتك وتعزيز عملية الأيض ، مما قد يساعدك على إنقاص الوزن. من المعروف أيضًا أن فلفل كايين يعزز المناعة - حيث توفر ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار 47 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين أ. لذلك في المرة القادمة التي تعاني فيها من انسداد في الأنف ، قم برش الفلفل الحريف فوق طبقك ، لأنه من المعروف أنه يخفف احتقان الأنف.
7
قرنفل
يتم تصنيف القرنفل على أنه نوع من التوابل القوية التي تعزز الشفاء. تم استخدام القرنفل لمحاربة عدوى الخميرة ونزلات البرد والبكتيريا ، وكذلك لتخفيف السعال وتخفيف آلام الأسنان. تستخدم هذه التوابل أيضًا في تهدئة التهاب الحلق وعلاج الربو ، كما تساعد على منع الغازات والانتفاخ.
