لحم الاثنين بدون لحم: التوفو بالبرتقال والزنجبيل المقلي - SheKnows

مزيج من البرتقال والزنجبيل يصنعان صلصة رائعة من أجل القلي السريع بدون لحم. هذه الوصفة السهلة مليئة بنكهة نابضة بالحياة وستضفي إشراقة على أي وجبة!

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

يمكن لفاكهة الحمضيات الزاهية أن تنبض بالحياة في أي يوم! بالنسبة ليوم الإثنين بدون اللحوم ، قدمي ما سيصبح على الأرجح طبقًا مفضلًا في منزلك: هذه الوصفة الخاصة بطبق التوفو المقلي بالزنجبيل والزنجبيل منعشة ومشرقة وشهية. أضف الخضار المفضلة لديك مثل البروكلي ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والهليون ، أو حتى الملفوف الصيني الصغير أو السبانخ. هناك الكثير من الخيارات!

وصفة البرتقال والزنجبيل التوفو المقلي

يخدم 2

مكونات:

لتتبيلة البرتقال والزنجبيل

• 1 كوب عصير برتقال
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة سريراتشا أو غيرها من الصلصة الحارة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

للقلي

• 6-8 أونصات من التوفو شديد الصلابة ، بعد تجفيفه وضغطه على الرطوبة ، مقطّع إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
• 3 أكواب من الخضار المفضلة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 حصص أرز مطبوخ

الاتجاهات:

لتتبيلة البرتقال والزنجبيل

1. في وعاء كبير ، أضيفي عصير البرتقال والثوم وصلصة الصويا والسريراتشا أو الصلصة الحارة والزنجبيل. اخفقي معًا واتركيه جانبًا.
2. بعد تجفيف التوفو بالمناشف الورقية (اضغط على أكبر قدر ممكن من الرطوبة) ، اقطعه إلى مكعبات.
3. أضف التوفو إلى التتبيلة ، وتأكد من أن السائل يغطي التوفو ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

للقلي

1. يُمزج نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من التتبيلة في وعاء صغير. اخفقيها معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم اتركيها جانبًا.
2. أخرج التوفو من التتبيلة واحتفظ بالسائل.
3. يُضاف زيت الكانولا إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي التوفو واطهيه مع التقليب مرة أو مرتين لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضف الخضار إلى المقلاة. تأكد من إضافة الخضراوات القلبية أولاً (مثل البروكلي والفلفل والبصل) والخضروات اللينة (مثل السبانخ أو الملفوف الصيني الصغير) قبل الانتهاء من الطهي. يُطهى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة.
5. أضف التتبيلة المحفوظة إلى المقلاة واتركها حتى الغليان.
6. بمجرد الغليان ، أضيفي مزيج نشا الذرة لتكثيف التتبيلة مع الملح.
7. قلّب جميع المكونات حتى تُغطى بالتتبيلة ، ثم أبعد المقلاة عن النار.
8. يُقسّم المزيج بالتساوي ويُقدّم دافئاً فوق الأرز.

أضئ وجبتك الخالية من اللحوم يوم الإثنين!

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

فريتاتا الطماطم المجففة
بيتزا الجوز والتفاح والجبن الشيدر
فلافل مخبوزة