عشاء الأحد: معكرونة غنية باللحم البقري راجو - شيكنوز

الأشياء الجيدة تأتي لمن ينتظر (لكن ليس كل هذا الوقت). هذا هو الحال مع وصفة عشاء يوم الأحد لصلصة المعكرونة الإيطالية اللذيذة.

قصة ذات صلة. وصفات Mac 'n' Cheese التي تريدها في مجموعتك هذا الخريف

إذا كنت قد قضيت وقتًا في منزل إيطالي ، خاصة يوم الأحد ، فمن المحتمل أنك استمتعت بتناول وجبة من المعكرونة مع لحم البقر. وصفة عشاء الأحد ستحول وقت وجبتك إلى تخصص إيطالي تقليدي.

هذا طبق بسيط ، لكن النكهات تتحد أثناء الطهي لتتحول إلى طعم رائع. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع المعكرونة الطويلة والمسطحة مثل بابارديل أو فيتوتشيني. قد تكون الصلصة أرق قليلاً مما اعتدت عليه ، لكنها كافية لتغليف المعكرونة بشكل مثالي. لا تنسَ كوبًا من النبيذ الأحمر والخبز المقرمش لامتصاص أي صلصة إضافية.

هذه الوصفة سهلة التحضير ولكنها تستغرق بعض الوقت للطهي. هذه حالة "الأشياء الجيدة تأتي لمن ينتظر" ، لكن ليس كل هذا الوقت.

وصفة مكرونة مع لحم بقر راجو

يخدم 4

مكونات:

• 2-1 / 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 5 أونصات فطر مقطع إلى شرائح
• 1 رطل ستيك تشاك مقسم إلى مكعبات
• 1/3 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مهروسة مع العصير
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب نبيذ أحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون مقسم
• 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون مقسم
• 1/2 رطل طويل ، باستا مسطحة مثل بابارديل أو فيتوتشيني
• جبنة بارميزان مبشورة للزينة

الاتجاهات:

1. نكّهي مكعبات اللحم بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. اجلس جانبا.
2. إلى فرن هولندي على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما يسخن ، يُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. قد ترغب في القيام بذلك على دفعتين حتى لا تكون المقلاة مزدحمة.
3. يُرفع اللحم عن النار ويُترك جانباً.
4. أضف 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل والملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.
5. يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك مع الزعتر.
6. يضاف النبيذ ويطهى لمدة 1 دقيقة. أضف 3/4 كوب من الماء إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واطبخي المزيج مكشوفًا لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الفطر.
7. نضيف معجون الطماطم إلى الخليط مع الطماطم والسائل وبقية رقائق الفلفل الأحمر. اخلطي وأضيفي اللحم البقري إلى المقلاة.
8. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. غطيه واتركيه يطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
9. عندما يتبقى للصلصة حوالي 10 دقائق من وقت الطهي ، اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.
10. ضعي المعكرونة في المقلاة مع الصلصة. يقلب حتى يتغطى ، ويقدم مع جبنة البارميزان المبشورة كزينة.

ينضج هذه الصلصة لطبق تقليدي.

المزيد من وصفات عشاء الأحد

رانش دجاج ولحم مقدد
دجاج بالبرتقال مع الملفوف الصيني
سباغيتي دجاج مقلي حار