الآن ، ربما تكون قد تحدثت إلى عدد قليل من الأشخاص الذين اختاروا السير في طريق حساب وحدات الماكرو الخاصة بهم بدلاً من حساب السعرات الحرارية. مع كل أنواع الحمية و تغذية يمكن أن يكون من الصعب مواكبة الأنظمة الموجودة هناك - وقد تبدو عبارة "حساب وحدات الماكرو" وكأنها لغة أجنبية.
لذا ، دعنا نعود ونركز على ماهية وحدات الماكرو ، بدءًا من أسمائها: "وحدات الماكرو" هي اختصار للمغذيات الكبيرة.
ما هي المغذيات الكبيرة المقدار؟
المغذيات هي المواد التي تستخدمها الكائنات الحية لوظائف الجسم والنمو والطاقة ، د. لويزا بيتر، طبيب قلب معتمد ، يقول هي تعلم. كما يوحي المصطلح ، هناك حاجة إلى المغذيات الكبيرة بكميات كبيرة. بالنسبة للبشر ، هناك ثلاثة مغذيات كبيرة ضرورية للبقاء على قيد الحياة: البروتينات والكربوهيدرات والدهون (المعروفة أيضًا باسم الدهون).
"في شكل السعرات الحرارية ، توفر كل مغذيات كبيرة الطاقة اللازمة لكل شيء بدءًا من الصيانة الدورة الدموية والنمو والتطور لإعطاء طاقة كافية للدماغ من أجل الوظيفة الإدراكية "، بيتري يشرح.
وإليك نظرة على ما تعنيه كل مادة مغذية كبيرة لنظامك الغذائي.
أكثر:ما هو نظام غذائي ماكرو؟
البروتينات
تتكون الأطعمة التي تحتوي على البروتين من الأحماض الأمينية ، والتي تسمى أحيانًا "اللبنات الأساسية للجسم". يوفر البروتين 4 سعرات حرارية لكل جرام.
هناك سبب لارتباط البروتين بشكل شائع ببناء العضلات واللياقة البدنية. كوري ساريت ، مستشار الصحة الشاملة في نيو أورلينز ، يقول هي تعلم أن البروتينات ضرورية لبناء كتلة العضلات. يقول ساريت: "البروتين الذي يتكون من الأحماض الأمينية ، يساعدك على البقاء ممتلئًا والحفاظ على قوة نظام المناعة لديك". "لا يمكنك بناء العضلات دون تناول كمية كافية من البروتين."
تقول كيلي كريكيلي ، أخصائية تغذية مسجلة هي تعلم أنه من الأساسي تناول البروتينات الخالية من الدهون مثل الأسماك والزبادي قليل الدسم والدجاج منزوع الجلد والبيض. كما أنها تشجع على إجراء تجارب على البروتينات النباتية مثل التوفو ، والفول ، والمكسرات ، والبذور.
يوضح Krikhely: "ستوفر لك هذه المصادر الخالية من الدهون البروتين الذي تحتاجه مع الحد من الدهون المشبعة في نظامك الغذائي". ستوفر شرائح اللحم والهامبرغر وأجنحة الدجاج البروتين ولكنها ليست أفضل الخيارات لنظامنا الغذائي بسبب محتواها من الدهون المشبعة.
أكثر:ما هو البروتين ولماذا هو مهم جدا؟
الكربوهيدرات
كما توفر الكربوهيدرات 4 سعرات حرارية لكل جراميوضح ساريت ، مضيفًا أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة التي يتحللها الجسم بسهولة ، ويقول ساريت أنك بحاجة إليها بكميات أكبر من المغذيات الكبيرة الثلاثة.
بالإضافة إلى ذلك ، يقول كريخيلي إنه على الرغم من أنهم لا يستحقون سمعتهم كعدو ، إلا أن الكربوهيدرات ليست كلها متساوية. وتقول: "يجب أن نحد من السكر المضاف ، ولكن يجب أن نتأكد من تضمين الكربوهيدرات الصحية ، بما في ذلك الفواكه واللبن والفول والخضروات النشوية والحبوب الكاملة". "الكربوهيدرات الصحية توفر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات ب الموجودة في الحبوب الكاملة والكالسيوم من الزبادي."
أكثر:5 عناصر غذائية ربما لا تحصل على ما يكفي منها في نظامك الغذائي
الدهون
على عكس ما قد تدفعك إلى تصديقه وصمة العار ، فإن الدهون ضرورية في الواقع لاتباع نظام غذائي صحي. يوضح بيتري أن الدهون تلعب دورًا رئيسيًا في التحكم في شهيتك والوقاية من الأمراض.
وتقول: "[الدهون] تنظم إنتاج الهرمونات ، وتحمي الأعضاء الحيوية ، وتنظم درجة الحرارة ، وتغذي الدماغ وتساعد في علاج القلق والاكتئاب". توفر الدهون 9 سعرات حرارية لكل جرام.
وبالمثل ، يؤكد Krikhely أن الدهون ضرورية حتى يعمل جسمك كل يوم. ما عليك الانتباه إليه هو نوع الدهون التي تتناولها. وتضيف أن أحدث التوصيات هي تناول الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة ، والحد من تناول الدهون المشبعة وتجنب الدهون المتحولة. الزبدة والقشدة واللحوم الدهنية والخردة المصنعة غذاء كلها مصادر للدهون المشبعة.
يقول Krikhely: "تجنب أي أطعمة تحتوي على زيت مهدرج جزئيًا في قائمة المكونات". "هذا هو العلم الأحمر للدهون المتحولة. بدلاً من ذلك ، يجب أن نركز على تناول الدهون الصحية من الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات والبذور وزبدة الفول السوداني الطبيعية أو الأسماك الدهنية مثل السلمون ".
لذا ، إليكم الأمر: المغذيات الكبيرة. إذا وجدت أن تتبع وحدات الماكرو الخاصة بك مفيدًا لتناول الطعام الصحي ، فهذا أمر رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعرف على الأقل ما الذي تتحدث عنه في المرة القادمة التي يسقط فيها أحد الأشخاص هذه الكلمة الطنانة في المحادثة.
