الأساسية هو جزء أساسي من الإنسان حمية. يساعد على تنظيم السكر والجوع والوزن مع الحفاظ على صحة القولون. لكن ما هي كمية الألياف التي تحتاجها حقًا? حسنًا ، كثيرًا. ووفقًا لدراسة جديدة ، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن تقلل من خطر الوفاة والمزمن مرض بنسبة تصل إلى 30 بالمائة.
حللت الدراسة ، بتكليف من منظمة الصحة العالمية ونشرت في مجلة لانسيت ، بيانات من 185 دراسة قائمة على الملاحظة ، بما في ذلك 58 تجربة إكلينيكية و 4635 بالغًا. ما وجده الباحثون هو أن كلما زاد تناول الألياف ، قل خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك أمراض القلب ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكري من النوع 2 ، والسكتة الدماغية ، وسرطان القولون والمستقيم ، وسرطان الثدي ، وسرطان بطانة الرحم ، وسرطان المريء ، وسرطان البروستاتا.
أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف كان وزنهم أقل أيضًا وخفضوا مستويات الكوليسترول في الدم.
"ال الفوائد الصحية للألياف وقال المؤلف والبروفيسور جيم مان في بيان إن أكثر من 100 عام من البحث في الكيمياء والخصائص الفيزيائية وعلم وظائف الأعضاء والآثار على التمثيل الغذائي. “
الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف التي تتطلب مضغًا والاحتفاظ بالكثير من بنيتها في الأمعاء تزيد من الشعور بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن ويمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على مستويات الدهون والجلوكوز. إن تحلل الألياف في الأمعاء الغليظة من قبل البكتيريا المقيمة له تأثيرات إضافية واسعة النطاق بما في ذلك الحماية من سرطان القولون والمستقيم.هذه ليست الدراسة الأولى من نوعها. ومع ذلك ، كما أشار مان ، "عادةً ما فحصت المراجعات السابقة والتحليلات التلوية مؤشرًا واحدًا لجودة الكربوهيدرات و عدد محدود من الأمراض لذلك لم يكن من الممكن تحديد الأطعمة التي يجب التوصية بها للحماية من مجموعة من شروط."
"تقدم النتائج التي توصلنا إليها أدلة مقنعة لإرشادات التغذية للتركيز على زيادة الألياف الغذائية وما إلى ذلك استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملةوأضاف مان. "هذا يقلل من مخاطر الإصابة والوفيات من مجموعة واسعة من الأمراض الهامة."
فيما يتعلق بكمية الألياف التي تحتاجها بالضبط ، وجد الباحثون أن تناول 25 إلى 29 جرامًا يوميًا كانت كافية ، لكن بياناتهم تشير أيضًا إلى أن المدخول الأعلى يمكن أن يوفر أكبر الحماية. حتى تمر البازلاء والفول والنخالة والعدس. يمكن لهذه الأطعمة (حرفيًا) أن تنقذ حياتك.
