مع كل الاهتمام شوكولاتة واللحوم ، فكر في لحم الخنزير المقدد المغطى بالشوكولاتة ، اكتشف كيف يمكن لهذا الزوج الانتقال إلى طبق العشاء الخاص بك.
حلو ومالح
الآن لا ينبغي أن تبدو فكرة الشوكولاتة واللحوم غريبة أو صادمة. أعاد جنون لحم الخنزير المقدد المغطى بالشوكولاتة مؤخرًا الاهتمام بهذا المزيج اللذيذ والحلو مما أثار عددًا من العروض المنبثقة. يمكنك الآن العثور على مجموعة متنوعة من حلويات الشوكولاتة واللحوم مثل الكمأ المملوءة بلحم الغزال ، وقوالب الشوكولاتة مع قطع لحم الخنزير ، وبسكويت الشوكولاتة الملفوف بجلد الدجاج المقرمش.
مركب
بالطبع الشوكولاتة المقترنة باللحوم هي مزيج أقدم بكثير مما قد توحي به هذه التفسيرات الحديثة. على سبيل المثال ، لطالما كانت صلصة الشوكولاته المكسيكية تتصدر انتشلادا اللحم. تستغرق هذه الصلصة المعقدة وقتًا طويلاً في صنعها ؛ ومع ذلك ، فإن النتيجة النهائية جديرة بالاهتمام لأنها تضيف نكهة حتى للأخف اللحوم. يمكنك دائمًا شراء الصلصة معدة مسبقًا ولكن القيام بذلك يستهلك الكثير من المرح.
نقيع
تعزز الشوكولاتة الداكنة المرة أو حتى الشوكولاتة الداكنة الأكثر حلاوة نكهة لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكن استخدام الشوكولاتة لعمل صلصة أو ماء مالح لتلك اللحوم. فقط تخيل كم ألذ قطعة لحم خنزير غنية بصلصة الشوكولاتة اللذيذة.
فرك التوابل
هل تحتاج إلى فرك توابل جديد للأضلاع أو المشوي؟ جرب إضافة مسحوق الشوكولاتة المرة إلى فرك البهارات. ستبرز مرارة الشوكولاتة النكهات الحارة لمسحوق الفلفل الحار أو الثوم أو الفلفل. سيجد ضيوفك صعوبة في تحديد المكون السري الذي يضيف بعدًا إضافيًا للنكهة.
صلصة
الشوكولاتة الداكنة ليست هي المطابقة الوحيدة للحوم. تُعد الشوكولاتة البيضاء صلصة ممتازة للسلمون أو شرائح لحم الخنزير. نقطع حلاوة الشوكولاتة البيضاء عن طريق إضافة عصير الليمون والفلفل. زوج آخر للشوكولاتة البيضاء هو الكافيار.
حساء
إذا كنت ترغب في إضافة لمسة فريدة إلى الحساء ، جرب الشوكولاتة. ستؤدي إضافة بعض مربعات الشوكولاتة في نهاية الحساء اللذيذ إلى جعل الصلصة أكثر ثراءً ونعومة في الملمس مع تغيير المذاق ببراعة.
كما هو الحال مع أي توابل أو توابل جديدة ، سترغب في تجربتها عدة مرات ، والخلط والمطابقة مع النكهات الأخرى حتى تجد التركيبة التي تناسب ذوقك. مهما كان قرارك ، فإن النتائج ستكون بالتأكيد رائعة!
المزيد من النصائح والأفكار حول الشوكولاتة
أقم حفلة تحت عنوان الشوكولاتة
نصائح لإقران الشوكولاتة والنبيذ
قوائم إقران الطعام والشوكولاتة
