عندما يبرد الطقس ، ننتقل غريزيًا إلى أطباق الراحة القلبية ، ولا شيء يقول طعامًا مريحًا مثل وعاء كبير من الحساء. جرب هذا الدجاج الرائع وصفات الحساء.
يجب أن يكون الدجاج أحد مصادر البروتين المفضلة في أستراليا - فهو جيد لك ومتوفر بسهولة وسهل الطهي. كما أنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في أي عدد من الأطباق ، من السلطات إلى السندويشات والفطائر والمقلية. لكن أحد أطباق الخريف المفضلة لدينا يجب أن يكون حساء الدجاج اللذيذ. إنه نوع الطعام الذي تتوق إليه عندما تشعر بالأسف على نفسك أو عند الإصابة بالأنفلونزا ، وبالطبع يتميز بالعديد من الفوائد الصحية. تابع القراءة لتجربة وصفة حساء الدجاج الأساسية الرائعة أو لاكسا الدجاج الأكثر غرابة.
الفوائد الصحية للدجاج
يحتوي الدجاج على أقل عدد من السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة من جميع مصادر اللحوم - وإذا قمت بإزالة الجلد ، يمكنك تقليل عدد الدهون فيه بشكل أكبر. يعتبر الدجاج أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين ومليء بالعناصر الغذائية مثل الزنك والحديد والريبوفلافين والثيامين والنياسين.
احصل على عدد قليل من صدور الدجاج من الجزار المحلي وقم بإعداد إحدى وصفات الحساء الرائعة هذه لتناول العشاء الليلة. عائلتك سوف يشكرونك.
شوربة الدجاج الأساسية
يخدم 4
مكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
- 2 جزر مقطع شرائح
- حوالي 500 مليلتر من مرق الدجاج
- فلفل أسود مطحون
- 2 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
طريقة:
- سخني الزيت على نار متوسطة في قدر كبيرة ، ثم اقلي البصل حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يضاف الكرفس والجزر والمرق والفلفل. تذوق الحساء وأضف الماء العادي أو المزيد من المرقة إذا لزم الأمر. ارفعي النار واتركيها حتى الغليان.
- نضيف الدجاج ونخفف النار. غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يفقد الدجاج لونه الوردي ويبدأ الخضار في النعومة. ازالة من الحرارة.
- استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة قطع الدجاج من القدر واتركيها تبرد واقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ارمِ الدجاج مرة أخرى في القدر واتركه يطهى. تخدم!
لكسة دجاج
يخدم 4
مكونات:
- 3 أكواب حليب جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة معجون لكسة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حفنة فطر مقطعة إلى شرائح
- 3 أكواب مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل
- 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- 500 جرام دجاج مقطع إلى مكعبات
- 1 كيس نودلز أرز
- كوب نعناع فيتنامي ممزق
- 100 جرام من براعم الفاصوليا
- 4 أسافين ليمون
طريقة:
- صب بضع ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند في مقلاة. نضيف معجون اللاكسة ويقلى لمدة خمس دقائق أو حتى تفوح رائحته.
- نضيف البصل والفطر ، ثم باقي حليب جوز الهند والمرق. جلب ليغلي.
- يُضاف سكر النخيل وصلصة السمك ، ثم الدجاج ويُسلق حتى ينضج اللحم.
- اسلقي النودلز في وعاء منفصل به ماء ساخن حسب التعليمات المدونة على العلبة. يصفى ويضاف إلى شوربة لاكسا.
- يُقدم في أوعية صغيرة مع أوراق النعناع وبراعم الفاصوليا وأوتاد الليمون.
المزيد من وصفات الدجاج
وصفة صدور الدجاج الملفوفة بيكون
وصفة تشيكن باد تاي
سريع وسهل وصفات الدجاج
