موزات لحم الضأن المطبوخة بطيئة - SheKnows

لقد حان الوقت أخيرًا لتشغيل الفرن أو تشغيل جهاز الطهي البطيء والاستمتاع بوجبات عشاء دافئة وشهية.

لا شيء يقول إن السقوط من العظم لذيذ أكثر من سيقان الضأن التي كانت تنفجر لساعات في صلصة غنية وداكنة.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

سواء كنت ترغب في استخدام طباخ بطيء ضبط وتنسى أو تأخذ الوقت الكافي للقيام بذلك ببطء في الفرن ، هذه الوجبة سهلة التحضير وببساطة رائعة بمجرد وضعها على البطاطس المهروسة ، مع جانب أحمر خمر.

تحضير سيقان الضأن

قطع لحم الضأن عبارة عن قطع لحم ذات أسعار معتدلة ولا تحتاج إلا إلى وقت لضمان طهيها بشكل صحيح.

يقول بوتشرمان ، مورد اللحوم الذي يتم توصيله إلى المنازل في سيدني ، "لحم الضأن هو لحم طري للغاية والساق هي واحدة من أكثر القطع اللذيذة ، ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس كيفية طهي سيقان الضأن. غالبًا ما يعتقد الناس أن الساق قطعة صلبة من اللحم وبالتالي تجنب شرائها. الحقيقة هي أن سيقان الضأن هي لحم طري ولذيذ للغاية عند طهيها بشكل صحيح ، وهي بالتأكيد تستحق تعلم كيفية تحضيرها! "

موزات لحم الضأن المطبوخة ببطء

مستوحى من ديزاير إمباير

يخدم 2

تم تعديل هذه الوصفة من وصفة كارولين لسيقان الضأن الشهية ، والتي تم نشرها على مدونتها الرغبة الإمبراطورية. هناك خيار لك لطهي هذا ببطء في الفرن أو في طباخ بطيء.

مكونات:

• 4 سيقان خروف
• 1 بصلة بنية مقطعة إلى شرائح
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 1 1/2 كوب مرق لحم بقري
• 1/2 كوب نبيذ أحمر
• 1 ملعقة حلوى سكر بني ممتلئة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• الملح والفلفل حسب الذوق
• إكليل الجبل للتزيين

الاتجاهات:

1. تقليم الدهون الزائدة من لحم الضأن. تسخين مقلاة بزيت الزيتون وتحمير الفروع.
2. ضعي شرائح البصل في قاع قدر الطهي البطيء أو طبق خبز ثقيل (به غطاء) وضعي السيقان البنية فوقه.
3. في إبريق أو وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات الأخرى معًا حتى تمتزج جيدًا. صب على السيقان.
4. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا ، قم بتشغيله واتركه للطهي لمدة ست إلى ثماني ساعات.
5. إذا كنت تستخدم فرنًا ، فقم بغطاء الطبق وقم بطهيه لمدة ساعة على 180 درجة مئوية. ثم انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة ساعة أخرى.
6. قدمي السيقان الطرية والصلصة مع البطاطا المهروسة أو الأرز أو العدس أو الكسكس.

لا تعرف ماذا تفعل مع بقايا الطعام؟ تقول كارولين ، "سأقدم البقايا كحساء في الليلة التالية (إصدار الطباخ البطيء فقط) بعد أخذ اللحم من عظم [السيقان] وإضافة المزيد من مرق اللحم البقري و / أو الماء و ملح."

المزيد من وصفات العشاء اللذيذة

كوسة بلحم الغنم والفيتا
فوندو القرع الساخن
30 دقيقة طواجن