Озираючись на весілля через три роки, я хотів би змінити кілька речей. По -перше, я б витратив набагато менше грошей. Це було елегантно, красиво і приголомшливо, але ми все ще платимо за це. Ось чому, якби я міг повернутися в минуле, я б додав до свого дня більше домашніх штрихів, включаючи торт. Виготовлення власного торта не повинно бути надмірним, особливо якщо у вас невеликий роман. І якщо ваше весілля влітку, то чому б не спробувати приготувати цей простий апельсиновий, рикоттовий і медовий торт?
Цей чудовий пиріг досить елегантний для будь -якого весілля, але досить простий, щоб його спробував навіть недосвідчений пекар. Свіжі аромати апельсину та меду в поєднанні з вершковою, гострою начинкою з сиру рікотта роблять солодкий та літній торт, від якого ваші гості будуть слиняти.
Для початку просто змішайте суміш для торта з усіма наведеними нижче інгредієнтами. Досить легко, правда? Після перемішування вилийте тісто у підготовлені форми і випікайте до м’якості, пишності та смаку.
Потім вам потрібно дати деякий час - наприклад, годину - охолонути вашим пирогам, щоб погана глазур не розтанула. Після того, як вони охолонуть, зріжте трохи верхівки, щоб вирівняти коржі, і створіть чудовий двошаровий шедевр.
Після того, як ваші пиріжки охолонуть, приготуйте смачну сирну начинку. Рікотта та апельсин складають це неймовірне поєднання, яке, як ви ніколи не думали, може спрацювати так добре.
Після того, як начинка була зроблена, нанесіть нижній шар дуже здоровою ложкою. Подобається, дуже здоровенний. Ви хочете, щоб кожен шматочок готового продукту мав цей декадентно вишуканий смак. (Або ви можете їсти його ложкою самостійно, що теж працює.)
Після начинки зверху приготуйте пишний пиріг великою здоровенною ложкою домашньої глазурі з ванільних бобів. Тобто, якщо вам вдасться не з’їсти глазур прямо з миски лопаткою. Я цього не робив, щоб ви знали.
Якщо ваші гості на весіллі не зможуть з’їсти велику порцію глазурі, вам, мабуть, слід намазати її на весь торт. Потім, коли він обморозиться, зверху накрийте торт гарною апельсиновою цедрою і скибочками свіжого апельсина. Абсолютно легко, природно і чудово.
А потім, коли він буде готовий, наріжте його шматочками і подавайте до столу гостям. Або просто з’їжте все самостійно.
Рецепт весільного торта з апельсином, медом і рікоттою
Служить 14-16
Інгредієнти:
Для торта
- 2-1/3 склянки борошна для торта
- 1-1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1-2/3 склянки білого цукру
- 2-1/2 столові ложки меду
- 2 столові ложки цедри свіжого апельсина
- 3/4 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1/4 склянки несолодкого яблучного пюре
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1/2 склянки пахти
- 1/2 склянки грецького йогурту
- 2 великих жовтка
- 3 яйця
Для начинки
- 16 унцій сиру рікотта
- 1/2 склянки цукрової пудри
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 1 столова ложка меду
- 2-1/2 чайні ложки екстракту ванілі
- 2 столові ложки апельсинової цедри
Для глазурі
- 1 склянка розм'якшеного вершкового масла (2 палички)
- 3-1/2-4 склянки цукрової пудри
- 1 стручок ванілі, зішкріб
- 3 столові ложки вершків
- Цедра з 1 апельсина
- Шматочки апельсина для прикраси
- Чіпси білого шоколаду
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть дві круглі форми 8 х 8 дюймів круглою формою для приготування антипригарним кулінарним спреєм і відкладіть їх убік.
- У мисці підставного міксера збийте масло, цукор, мед, яблучне пюре, апельсинову цедру та ванільний екстракт до пишності. По одному додайте яйця та яєчні жовтки, зішкребаючи боки після кожного додавання.
- В іншій мисці збийте борошно для пирогів, соду і розпушувач. Додайте борошняну суміш до цукрової суміші, чергуючи з пахтою і грецьким йогуртом, але закінчуючи борошном.
- Обережно вилийте тісто для торта на 2 підготовлені форми. Розгладьте верхівки лопаткою і випікайте приблизно від 26 до 28 хвилин або до тих пір, поки золотистий колір і зубочистка, вставлена в середину, не вийдуть чистими.
- Дайте пиріжкам охолонути у каструлях приблизно 15 хвилин, а потім вийміть їх із форм і дайте їм охолонути на решітці для охолодження.
- Поки тістечка охолоджуються, приготуйте начинку, змішавши разом сир рікотта, мед, цукрову пудру, корицю та екстракт ванілі. Перемішайте до з’єднання, а потім додайте цедру апельсина.
- Після того, як коржі повністю охолонуть, вирівняйте їх, зрізавши трохи верхівки. Зверху залийте перший корж начинкою з рікотти і рівномірно розподіліть його, щоб покрити всю верхівку торта. Акуратно покладіть другий корж над начинкою. Відкладіть торт убік.
- Зробіть глазур, збивши разом масло, цукрову пудру і боби ванілі. Додайте вершки по 1 столовій ложці за раз, поки суміш не стане густою і пухнастою (як вершковий крем). Додайте 1 столову ложку цедри апельсина.
- Обережно обморозьте двошаровий пиріг з пухнастою глазур’ю з бобів ванілі, рясно покривши верх і боки торта. Посипте краї торта апельсиновою цедрою. Покладіть на середину кілька невеликих часточок апельсина і прикрасьте краї торта білою шоколадною стружкою.
Ще домашні весільні частування
Рецепти весільних частувань із 7 або менше інгредієнтів
4 прості рецепти приготування домашнього весільного десертного бару
Весільний торт молочний коктейль
