Якщо ви схожі на мене, то їсти одне і те ж знову і знову може нудно - швидко. Я вважаю, що найкращий спосіб трохи пожвавити - це спробувати різні маринади для свого білка. Свиняча лопатка ідеально підходить для експериментів, оскільки сама по собі має безліч ароматів і дешева в порівнянні з іншими нарізками м’яса. Ви економите трохи грошей і можете спробувати новий рецепт - мені це добре звучить. Я знаю, що я не хочу витрачати купу грошей на курку чи рибу, і в кінцевому підсумку мені не сподобається, що це на смак, коли я закінчу готувати.
Після того як ви поекспериментуєте і знайдете маринад, який вам подобається, сміливо трохи збожеволійте і спробуйте його на курці… навіть на відбивних.
Детальніше: 5 смачних маринадів для курки на грилі
Майте на увазі, що для приготування вбивчого маринаду вам знадобиться наступне: олія або інший рідкий жир, кислота, щось солоне та/або солодке та ароматичне.
Маринад з апельсинового соку
Щоб приготувати маринад з апельсинового соку, у великій каструлі змішайте 1/3 склянки оливкової олії, 1/4 склянки апельсинового соку, 4 роздавлених зубчики часнику та по 1 столовій ложці солі, перцю та сушеного листя орегано. Додайте свою свинячу лопатку і маринуйте на ніч (якщо можете). Переконайтеся, що ви не маринуєте більше 24 годин; ваше м’ясо надто сильно зламається і стане кашкоподібним. Ніхто не хоче на вечерю вживати м’яке м’ясо.
Корейський маринад для барбекю
Якщо ви хочете спробувати маринад з азійським чуттям, це ідеальний варіант. З’єднайте 1/2 склянки соєвого соусу, 1/3 склянки води, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки кунжутної олії, 1 столова ложка подрібненого кореня імбиру, 1/4 склянки подрібненого зеленого лука та сіль та перець - за смаком. Щоб надати моєму свинячому плечу ще більше смаку, я роблю кілька надрізів по всьому м’ясу, щоб маринад просочився в нього. Це додасть маринаду аромат як зовні, так і всередині.
Кінза-липовий маринад
Для цього маринаду з латинським перекриттям змішайте 1/4 пучка свіжого листя кінзи, 4 роздавлених зубчики часнику, 1/4 склянки соку лайма, 1/2 склянки оливкової олії, 1 столова ложка солі, 1 столова ложка перцю і цедра 1 вапна. Ваша свиняча лопатка буде наповнена цитрусовим ароматом.
Детальніше:Часник із цитрусовими та свининою, що витримує повільну плиту, перевіряє всі коробки
Маринад для барбекю
З’єднайте 1/4 склянки коричневого цукру з 1 столовою ложкою солі, перцю, паприки, кмину, гірчичного порошку та чипотелі чилі. Натріть це свининою по плечу і залиште її маринуватися в холодильнику на ніч, як зазвичай.
Я знаю, про що ти думаєш: Що сталося з правилами? Де нафта? Де цитрусові?
Це сухий маринад або сухий розтирання. Нанесіть його на свинячу лопатку і залиште на ніч у холодильнику. Ви будете вражені смаком, який ви отримаєте від цієї свинячої лопатки. Ідеально підходить для літніх страв.
Тропічний маринад
З цим маринадом перейдіть у тропічний ринок. З’єднайте 1 склянку ананасового соку, 1/4 склянки коричневого цукру, 1/3 склянки соєвого соусу, 4 роздавлених зубчики часнику та 1/3 склянки оливкової олії. Якщо ви не великий шанувальник ананасового соку, ви можете поміняти його на манго. Кожен із цих рецептів маринаду можна налаштувати улюбленими інгредієнтами.
Лимонно-перцевий маринад
Я знаю, що люблю курку з лимонним перцем. Цей маринад бере ті самі основні інгредієнти і використовує його на свинині. Не можна програти! З’єднайте 1/4 склянки оливкової олії з цедрою 2 лимонів, 1-1/2 столовими ложками сушеного чебрецю, 1 столовою ложкою солі та 1 столовою ложкою меленого чорного перцю. Це так просто.
Маринад Mojo
Часник і свиняча лопатка йдуть рука об руку. Як то кажуть, якщо він не зламався, то не виправляйте його. Зробіть простий маринад з 5 подрібнених зубчиків часнику, 1/2 склянки оливкової олії, соку з 1 лимона, по 1 столовій ложці солі, перцю та сушеної орегано та 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи. Це дасть вам класичний рецепт свинячих лопаток, який, я знаю, вам сподобається.
Детальніше:Маринади, які перетворять ваш біфштекс на смак
