Спробуйте італійський фаворит, який є вершковим, насиченим і веганським. У цих фаршированих раковинах є все... крім сиру. Замість того, щоб використовувати сир рикотту, як традиційні рецепти, я зробив власну версію з кешью, тофу, шпинатом та жменею приправ. Вам сподобається ця немолочна, веганська версія італійської класики.
Якби мені довелося описати страву одним словом (що було б важко), мені довелося б вибрати «вершкове». Фаршировані мушлі-це класична італійська страва, але багато людей вважають за краще робити їх безмолочними та веганськими.
По вулицях говорять, що крем з кешью легко приготувати, і він чудово підходить для веганів для сметани, вершків, майонезу та сиру. Його також добре використовувати як частину начинки в стилі рікотти для фаршированих раковин. Я додав тофу та кілька інших інгредієнтів і змішав зі зів’ялим шпинатом, щоб надати цій страві аромат і гарний зелений відтінок. Майте на увазі, що вам потрібно замочити кешью близько восьми годин, тому дайте собі час на цей крок, перш ніж розпочати цей рецепт. Це так просто... і вершкове!
Рецепт веганських фаршированих раковин з сиром рикотта з кеш’ю та шпинатом
Після того, як ви підготуєте фаршировану оболонку для запікання, посипте зверху кількома щіпками харчових дріжджів. Це смачна заміна сиру пармезан.
Подає 4
Підготовчий час: 8 годин 15 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 8 годин 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1/4 склянки сирого кешью, заливають фільтрованою водою і замочують близько 8 годин, потім зливають
- Шовковий тофу 8 унцій, осушений
- 3 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1 столова ложка лимонного соку
- Цедра з 1/2 лимона
- 1 чайна ложка розмарину, дрібно нарізаного, плюс додатково для прикраси
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1/3 склянки нарізаної кубиками жовтої цибулі
- 3 склянки свіжого шпинату в упаковці
- 18 оболонок макаронних виробів
- 3/4 склянки соусу маринара
- Харчові дріжджі, як гарнір
- Антипригарний спрей для приготування їжі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Розпиліть форму для запікання 8 х 8 дюймів антипригарним спреєм і відставте її.
- У кухонному комбайні змішайте кешью, тофу, часник, 2 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, цедру, розмарин, сіль, чорний мелений перець і пластівці червоного перцю. Пульс до однорідності. Залиште суміш у кухонному комбайні та відкладіть.
- Тим часом додайте шкаралупу в каструлю з підсоленою окропом. Варити, не відкриваючи, близько 9 хвилин. Вийміть раковини з води і дайте їм стекти.
- У сковороду на середньому вогні додайте 1 столову ложку олії. Коли олія нагріється, додайте цибулю і варіть 3-4 хвилини або поки вони не почнуть розм’якшуватися. Вимкніть вогонь і додайте в сковорідку шпинат. Перемішуйте, поки шпинат не в’яне.
- Перекладіть шпинат і цибулю в кухонний комбайн. Робіть м'якоть, поки шпинат не стане дрібними шматочками і не додасть його до суміші кешью.
- Розкладіть приблизно 1/4 склянки соусу з маринари на дно форми для випічки. Використовуйте маленьку ложку, щоб наповнити кожну оболонку сумішшю кеш’ю до повного наповнення. Розмістіть оболонки відкритою стороною догори в форму для випікання, щоб вони щільно прилягали.
- Ложкою залиште соус маринара на шкаралупу. Якщо використовуєте, посипте харчові дріжджі поверх бадилля. Накрийте фольгою і випікайте 25-30 хвилин.
- Дістати з духовки. Прикрасьте порваним листям петрушки і подавайте теплим.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше веганських рецептів
Веганський теплий салат фарро з смаженою морквою та фенхелем
Веганські рулети з баклажанів на грилі з тапенадою зі смаженого червоного перцю
Заправка для веганського тисячі островів
