Канадські кухарі та фермери: популяризація місцевого кулінарного досвіду - SheKnows

Туристи з багатьох країн збираються в Мускоку в самому центрі мальовничої котеджної країни провінції Онтаріо в Канаді. Savor Muskoka - організація, присвячена популяризації кулінарного досвіду регіону та багато іншого. Організація відправляла фермерів та кухарів до медіа коридору на самітах G8 та G20 у Торонто на чотири дні - і міжнародні ЗМІ неодмінно оцінили смаки місцевих продуктів мускоки.

Смакуйте Мускокою

Савор Мускока, зареєстрована некомерційна організація, керує інформацією між фермерами та кухарями у спільноті Мускока та Парі Саунд. «Ми допомагаємо шеф -кухарям зрозуміти наявність продуктів місцевого походження, а потім допомагаємо розповісти історії про те, де ці продукти надходили в меню ресторану, через їхню кухню.

З точки зору фермерів, ми допомагаємо з логістикою та будівництвом їхніх ферм та власних продуктів, які відповідають запитам шеф -кухарів ресторанів », - каже Джеймс Мерфі, генеральний директор компанії Savor Мускока.

Організації мають на меті залучити споживача Смакуйте Мускокою

а також ресторани, кухарі та місцеві фермери за допомогою заходів, інформаційних бюлетенів, маркетингових матеріалів та інших можливостей для спілкування.

Купуйте книгу купонів для значної економії

Споживач може підтримати Смакуйте Мускокою придбавши книгу купонів, обмежене видання 2010 для асоційованого паспорта за 40 доларів США. Книгу можна забрати в офісі Savor Muskoka, під час відвідування району, або замовити до вашого перебування в Мускоці та надіслати до вас, незалежно від того, де ви живете.

Книга купонів пропонує знижки на проживання в курортах Delta Grandview, Delta Sherwood Inn або Delta Rocky Crest; ресторани, такі як Crossroads Pub & Grill в Россо; та місцеві продукти харчування, включаючи безкоштовний десяток свіжих яєць на фермі Рокхілл у водоспаді Берк за покупку 20 доларів і більше.

Кухарі з усього світу

Багато кухарів, які працюють у Мускоці, раніше проходили навчання в Європі та інших частинах світу. «Деніел Джоел Торн, який є шеф-кухарем у Bartlett Lodge у парку Алгонквін, має шеф-кухаря з Австралії, який закінчив чотирирічне навчання у ресторані Menzies у Сіднеї. Девід Кук, виконавчий шеф -кухар курорту Arowhon Pines у парку Алгонквін, розвинув свої кулінарні навички під час роботи в Michelin зіркові готелі Hilton у Великій Британії, Швейцарії та Голландії ", - інформує Мерфі.

Зв'язатися Смакуйте Мускокою, 111 Manitoba St., Bracebridge, Ont., P1L 2B6, онлайн, відвідайте savourmuskoka або зателефонуйте за номером 705-646-7118.