Десять років тому мало хто знав про органічні продукти харчування. Однак поступово покупці почали вірити в це органічні продукти були здоровішими для вас, кращими на смак та кращими для всього світу. Тоді не існувало жодного регулювання щодо терміну «органічний», що змушувало б Міністерство сільського господарства США втрутитися і кодифікувати те, що воно означає.
Зараз, у 2013 році, існує значний попит на органічні продукти з такими ж високими цінами, що йдуть разом з цим, навіть якщо виникають суперечливі повідомлення про те, наскільки хороші органічні продукти насправді. Це означає, що перед рухом органічних продуктів харчування ще чекає кілька викликів, але, на щастя, є багато вагомих причин перейти на органічне харчування.
Маркування та маркетинг харчових продуктів
Доброю новиною для любителів органічних продуктів є те, що Міністерство сільського господарства США випустило маркування про те, що саме є, а що не є органічним. "Органічний" зараз визначається як ряд методів вирощування, які не використовують абсолютно ніяких хімічних добрив, синтетичних сполук, антибіотиків та гормонів. Щоб бути позначеним як органічний, продукт повинен використовувати 0 відсотків цих сполук або складатися з інгредієнтів, які їх не використовують.
Добре. Раніше він був органічним, не мав обмежень, і люди були обдурені думкою, що вони харчуються здорово, через введення в оману маркування. На жаль, плутанина триває через термін «все природне». Навколо цієї фрази продовжує бути відсутній регламент, який є проблемою, тому що його можна легко сплутати з органічним, що є фактичним терміном, що позначає те, що зроблено тільки з натурального процесів.
Досить сказати, що такий бренд, як 7UP, може позначити себе як «все природне» з будь -якої причини, тому що немає закону проти цього. Однак він не може називати себе органічним, оскільки не використовує лише органічні інгредієнти.
Чи краще для вас органіка?
Коли органічні продукти виривалися на сцену, вживання органічних продуктів мало стати харчовим ліками від усіх фізичних, суспільних та екологічних хвороб. В останні роки ці претензії потрапили під пильну увагу.
Одне з найпоширеніших тверджень полягає в тому, що органічна їжа більш поживна, ніж неорганічна. Однак, Клініка Майо посилається на дослідження дивлячись на дані за 50 років і виявляє дослідження непереконливим щодо того, правда це чи ні. Існують також твердження, що органічна їжа безпечніша, хоча це також не завжди так. Наприклад, виявлено, що органічна курка зазнає так само або більше схильності до харчових захворювань, ніж звичайна.
Існують також твердження, що органічна їжа на смак краща за звичайну, однак це багато в чому справа смаку. Органічні ферми мають тенденцію бути невеликими (і часто ближчими до споживача), ніж великі комерційні операції, що може привести до кращої продукції, але це не гарантує.
Що правда, так це те, що органічна їжа містить менше гормонів, пестицидів та неприродних хімічних речовин. Оскільки ці продукти не використовуються у виробництві продуктів харчування, вони не настільки концентровані в тому, що ви їсте. Звичайно, завжди є занепокоєння щодо забруднення, але органічна їжа містить менше продуктів, які ви дійсно не хочете їсти.
Зменшення використання пестицидів, гербіцидів тощо також, як правило, є чистим благом для навколишнього середовища з точки зору фруктів та овочів. Однак органічна продукція не обов’язково означає зниження вуглецевого сліду при створенні їжі, а також не перешкоджає переробці органічно вирощених тварин на екологічно небезпечних кормових ділянках.
Перегляньте всі наші смачні органічні та натуральні рецепти >>
Органічний наклейовий шок
Вартість органіки - це, мабуть, найбільший постійний недолік для споживачів. Зростання попиту на органіку випереджає зростання пропозиції, і споживачі готові платити високі ціни на органічні продукти харчування. Все це означає, що вартість органіки скоро не знизиться.
Це проблема? Зростання вартості продуктів харчування, як правило, викликає занепокоєння, але більша проблема сходить до того, чи справді для вас екологічно чисті органічні продукти. Якщо ви вважаєте, що органічні та звичайні приблизно однакові, то ви платите додатково за невеликий або ніякий прибуток.
Що для вас справді важливо
Зрештою, органіка приходить до особистого рішення. Якщо ви можете дозволити собі ціну на органічні продукти харчування, то однозначно варто уникати гормонів та пестицидів. Якщо ви не завжди можете його купити, можливо, вам слід уникати продуктів, вирощених у землі, оскільки вони можуть містити дуже багато пестицидів і не відчувати провини, якщо ви купуєте інші продукти з неорганічними хімікатами.
Тому вибір за вами. Найголовніше, щоб ви прийняли освічене, обґрунтоване рішення щодо їжі.
Інші дослідження органічної їжі
Як вживання органічних продуктів покращує здоров'я вашої дитини
Ви витрачаєте гроші на органічні продукти харчування для дітей?
Чи варто купувати органічні продукти харчування?
