Помістіть баклажани в магазині, і це викликає вашу цікавість? Можливо, ви хотіли спробувати щось нове на кухні. Візьміть той баклажан і зробіть бабу гануш!
Баба гануш - популярне блюдо в Левантійській області, до складу якої входять Ізраїль, Йорданія, Ліван, Палестина та Сирія. Зазвичай його готують, готуючи баклажани та поєднуючи їх з іншими інгредієнтами. Найчастіше з цього блюда роблять соус і подають з крекерами або лавашем для занурення. Зробити це не складно і дійсно додасть вашій кухні трохи різноманітності.
Інгредієнти:
- 3 середніх баклажана (всього близько 3 фунтів)
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- 1/3 склянки тахіні
- 3 зубчики часнику, очищені і подрібнені
- 1/2 склянки лимонного соку
- Кошерна сіль
- Чорний перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F.
- Натріть зовні баклажани оливковою олією і викладіть їх у форму для запікання.
- Обсмажуйте баклажани, поки шкірка не обгоріла, а інтер’єр не став ніжним, 15 - 20 хвилин. Дайте охолонути.
- Охолоджені баклажани очистіть від насіння, наріжте м’якоть грубо, а потім перекладіть в чашу кухонного комбайна. Якщо він надто м’який, щоб подрібнити, просто вишкребти м’якоть.
- У процесор додайте тахіні, часник, лимонний сік, трохи солі та перцю за смаком і кілька чайних ложок холодної води.
- Переробіть суміш в грубу пасту, додавши ще трохи води, щоб суміш змішалася.
- Відрегулюйте приправу сіллю та перцем за смаком і подавайте до столу.
Більше рецептів з усього світу
Затиште це просте, смачне в’єтнамське фото
Дивовижно просте вегетаріанське зелене тайське каррі
Чаші з локшиною Udon отримують пікантний відтінок зі шрірачою та халапеньо
