Якщо карамельні яблука - це ваше варення в цю пору року, ймовірно, варто переглянути, що ці немовлята є потенційною фабрикою лістерій - тож зберігайте їх у холодильнику, щоб вони не вбили вас.
Майже щороку відбувається спалах лістерії. Минулого року стався особливо жахливий спалах лістерії - 35 заразилися, сім померли, а у однієї жінки був викидень. Врешті-решт лістерія була пов’язана з карамельними яблуками, купленими в магазині. Хто б міг уявити, що карамельні яблука переносять харчові захворювання? Але вони роблять.
Детальніше:Уникайте помилок у безпеці харчових продуктів
Карамельні яблука є живильним середовищем для лістерії, особливо при кімнатній температурі, і тепер у нас навіть є певна наука про їжу, пов’язану з карамельним яблуком, для уточнення. Цього тижня дослідники з Університету Вісконсін-Медісон опублікували статтю в журналі mBio що говорить про те, що вони виявили, що коли ті тупі Popsicle
палички вставляються в яблуко, він виділяє соки, які створюють середовище для росту лістерії - особливо, коли яблука зберігаються при кімнатній температурі.Детальніше:Новий поворот карамельних яблук - перетворіть їх на п’яний молочний коктейль (ВІДЕО)
Але перш ніж ви повністю здивуєтесь, мабуть, варто згадати, що дослідники харчових продуктів додали, що якщо ви добре працюєте, миючи яблука, то, напевно, все буде добре. Карамельні яблука, які вони використовували в лабораторії, були повністю покриті лістерією, тому врахуйте це.
Детальніше:Поради з безпеки харчових продуктів для церковних обідів, урочистих зустрічей та сімейних зустрічей
Отже, любителі карамельних яблук, наука говорила: якщо вам доведеться побалуватись карамельним яблуком цієї осені або подавати до столу щорічна вечірка на Хеллоуїн, не забудьте зберігати їх у холодильнику (і спочатку ретельно вимийте, якщо ви готуєте їх власний). Або ви можете взагалі пропустити їх і піти з цукерками. Просто говорю'.
