Кожен день новий вина у вашому районі відкривається бар, ще більше вин з’являється на винному проході в Whole Foods і чесно - ви навіть не знаєте з чого почати! Ви знаєте, що вам подобається, тому дотримуйтесь цього. Але ви випиваєте вино з правильного келиха?
Стільки вина, так мало часу!
Щодня у вашому районі відкривається новий винний бар, ще більше вин з’являється на винному проході в Whole Foods і чесно - ви навіть не знаєте з чого почати! Ви знаєте, що вам подобається, тому дотримуйтесь цього. Але ви випиваєте вино з правильного келиха?
Мало того, що вживання вашого вина із стандартного "правильного" столового посуду робить його смак кращим (і це факт!), Але коли ви навчитесь який келих вина поєднується з яким сортом вина, ви можете укомплектувати свій бар відповідним посудом, який підходить для звичних підозрюваних, яких ви наливаєте за вечерею партій.
- Скло/кришталь повинні бути чистими, щоб ви могли оцінити колір вина.
- Бокал для вина має бути з тонкими оправами і достатньо великим, щоб вмістити від 10 до 18 унцій.
- Бокал для вина повинен бути добре збалансованим.
1
Шардоне та інші білі вина
Келихи, які поєднуються з білими винами, такими як Шардоне, вужчі, ніж келихи з червоним вином. Келихи для білого вина також мають меншу місткість і мають форму яйця, з невеликим горлом, щоб запобігти надмірному окисленню вина, зберігаючи вино свіжим і хрустким у келиху.
2
Бургундське, Бордо та інші червоні вина
Бокали для червоного вина характеризуються більш широкими ротами, які змушують вино окислюватися швидше, тим самим розвиваючи аромат і аромат вина. Бордоський келих призначений для наповнених вин, таких як Каберне Совіньйон, тоді як бордовий келих ще більший, що дозволяє йому розвивати смак та аромат таких вин, як Піно Нуар.
3
Шампанське, Просекко та інші ігристі вина
Ігристе вино класично подається у високих, тонких келихах, які продовжують карбонізацію довше і покращують аромат. Існує безліч келихів для ігристого вина, хоча найпоширенішими є флейти та келихи у формі тюльпанів. І як у всьому, те, що старе, знову нове, тому купе-склянка з неглибокою та ширшою чашею, яка використовувалася у 1930-х роках-зараз у моді.
4
Десертні та кріплені вина
Десертні вина включають такі сорти, як крижане вино та рислінг. Як правило, десертне вино повинно бути солодше самого десерту. Збагачені вина, такі як херес, портвейн і вермут, змішуються з деякою формою лікеру. Келихи для всіх цих вин мають менший розмір, оскільки кількість поданого вина менша, ніж у традиційному розливі.
Виявлення тенденції: келихи для вина без стебла
Хоча використання скляного посуду зі стеблом пропонує вам можливість уникнути розігріву вина при прямому контакті з рукою, скляний посуд без стебла має свої переваги. Його легше зберігати, зазвичай можна мити в посудомийній машині, і він не настільки ламається, як інший скляний посуд.
Детальніше про вино
Путівник по винній країні Вірджинії
Нічний смак дівчат: 6 «дівочих» вин
3 рецепти рожево-винних коктейлів
