Хочете почути надзвичайно простий секрет, який робить вашу індичку на День подяки соковитішою, ароматнішою та ідеально поєднується з вина ти служиш?
Так сталося, що Ханна Сімона з телевізора Нова дівчина - пристрасний кухар, який щороку проводить "Друзі друзів" для друзів, які не можуть поїхати додому, щоб відсвяткувати День подяки з сім'ями. Вона розповіла нам про те, що вона називає своєю маленькою шахрайкою: вона готує з тим самим вином, яке планує з’єднати зі стравою.
"Якщо я готую салат на закуску, я додаю до заправки яскравий хрусткий шардоне", - каже Симона. "Це робить поєднання кращим"
Детальніше:22 смачних рецептів індички на будь -який смак цього Дня подяки
Коли йдеться про поєднання вина з індичкою, вона звертається до журавлинного соусу. "Я прихильник Стерлінгові виноградники Платиново -червоний, тому що в ньому є ноти журавлини, течії, ожини та вишні », - каже вона. Вона додає вишню та червоне вино у свій журавлинний соус, "а потім усі кажуть:" Це неймовірно - це так добре поєднується! ""
Ще один із трюків Симони - нафарширувати індичку фруктами - тропічними фруктами, такими як лимони та апельсини. "Це не надає індичці тропічний аромат", - каже вона. "Це просто робить індичку неймовірно вологою". А потім вона посилює аромат, змішуючи карамелізований смажений часник, трави, такі як чебрець і майоран, і трохи того самого вина з маслом, і наносять його між шкіркою і м’якоттю птах. "Отже, вся індичка наповнена цим ароматом", - каже вона. "Це просто красиво обертає все разом".
Детальніше: 25 рецептів солодкої картоплі, які зроблять ваш День подяки ще смачнішим
Симона каже, що їй подобається проводити своїх гостей у «маленьку подорож» з винними парами, починаючи легше з цього шардоне, а сміливіше з індичкою. Ця червона суміш, яку вона любить, - це насамперед каберне, яке чудово поєднується з інтенсивними ароматами основної страви.
«Це відчуття викликає цілу ніч, - каже Симона. «Ви починаєте ніч з розмов, а потім збільшуєте інтенсивність. Тож приємно, коли вино синхронізується з атмосферою вечірки ».
Детальніше:Що потрібно і чого не варто вирізати з індички - 9 порад для ідеальної птиці
Детальніше:22 рецепти індички на будь -який смак цього Дня подяки
