Для хрусткого, смачного гарніру, який також багатий поживними речовинами, подумайте про запікання сковороди з овочами. Вашим дітям сподобається відпочити від простих старих овочів, приготованих на пару, і ви будете здивовані насиченими смаковими властивостями смаження. Проте зверніть увагу! Вам, напевно, сподобається цей смак, що як тільки ви навчитесь правильно смажити овочі, у вас це стане звичкою!
Крок 1: Попередньо розігрійте і підготуйте
Хитрість досконалого запікання полягає в спеці - тому розігрійте духовку до 500 градусів за Фаренгейтом, перш ніж нарізати овочі. Деякі рецепти можуть запропонувати використовувати більш низьку температуру для запікання, але все, що нижче 500 градусів за Фарель, насправді вважається випічкою. Щоб отримати хрусткість, 500 градусів F є абсолютною необхідністю.
Поки духовка нагрівається, наріжте овочі на ваш вибір. Деякі з найпопулярніших варіантів смаження включають:
- Картопля
- Кукурудза
- Баклажани
- Гарбуз
- Цибуля
- Жовто -зелений кабачок
- Рутабага
- Морква
- Буряк
- Цвітна капуста
- Брокколі
Нарізаючи овочі, просто пам’ятайте, що більш щільні овочі, такі як картопля та бруква, слід нарізати на менші шматочки, щоб забезпечити рівномірне приготування. Менш щільні овочі можна залишити великими шматками.
Рецепт: Запечені овочі з медового халепено >>
Крок 2: Сезон до досконалості
Киньте всі нарізані овочі в миску і почніть процес приправ, поливши їх оливковою олією. Ви хочете використати достатню кількість олії, щоб достатньо покрити кожен шматок, щоб він сяяв. Вам дійсно не потрібно турбуватися про те, щоб налити занадто багато олії в чашу, тому що надлишок масла стікатиме і збиратиметься на дні. Підкинувши овочі один раз, додайте приправи відповідно до ваших уподобань. Сіль і перець - гарне місце для початку, але сміливо додайте часник, розмарин, чебрець або навіть присипку кайенським перцем. Покиньте овочі ще раз, щоб кожен шматочок отримав однакову кількість приправ.
Рецепт: приправна сіль >>
Крок 3: Поширюйте обережно
Використовуючи металевий лист для печива з короткими сторонами, рівномірно розподіліть приправлені овочі по дну. Хоча овочі можуть торкатися один одного, ви хочете уникнути їх нашарування. Накладання шарів може призвести до того, що овочі розпарюються один з одним, що призводить до м’якої м’якоті овочевої каші. Чим більше місця між овочами, тим хрусткішими вони стануть.
Крок 4: Обсмажте до досконалості
Поставте лист для печива в духовку і уважно стежте за ним. Приблизно через 15 хвилин перемішайте овочі, щоб вони обсмажилися рівномірно з усіх боків. Приступайте до тестування смаку та текстури приблизно через 30 хвилин, виймаючи їх з духовки, коли вони досягнуть того рівня хрусткості, якого ви бажаєте. Хрусткіші овочі вимагають більш тривалого часу запікання. Коли ви задоволені результатом, просто розкладіть їх на тарілці і подавайте!
Дивіться: Як самостійно мити фрукти та овочі
Мийте фрукти та овочі цією екологічно чистою та економічною сумішшю.
Щоб отримати додаткові поради щодо побуту, перегляньте:
Посібник Super Moms для прибирання та приготування їжі для сім’ї
