Пасха починається 30 березня на заході сонця, і якщо ви зберігаєте кошер протягом року чи ні, вживання лише мацо і латкесу протягом восьми днів може призвести до небажаного збільшення ваги. Чому б не спробувати здоровий набір Рецепти Великодня створений експертом із здорового харчування та шеф -кухарем дієти Шеф -кухаря Філом Андріано? Ці чудові рецепти Пасхи допоможуть вам добре харчуватися, не порушуючи раціону.
Готуйтесь до Пасхи з цими кошерними рецептами. Пікантний кіш -латке - це смачна страва на сніданок. Салат із солодкої картоплі з заправкою з пахти робить чудовий гарнір або полудень. На обід чи вечерю насолоджуйтесь кисло -солодкими фрикадельками з пловом з кіноа. Вечеряйте без провини за вечерею з куркою з медової сабри та фаршованим кабачком з фаршу Charoset. Подайте ці смачні рецепти пасхи з чудовим смаком кошерне вино.
РЕЦЕПТИ ЗДОРОВОГО ПАССАВЕРА
КРАСТІ ЛАТКЕ КВІШ
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
3 середні цибулини, дрібно нарізані
12 середніх картоплин, очищених, натертих (картоплю тримайте під водою, до готовності)
1/2 пінтри замінника яєць
1 1/2 пінти нежирного наполовину
Сіль і чорний перець за смаком
12 унцій тертого соєвого сиру чеддер
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і розпорошіть глибокий аркуш печива антипригарним кулінарним спреєм. Для утворення скоринки обсмажте цибулю в олії на середньо сильному вогні у великій сковороді. Злийте картоплю з води і залиште картопляний крохмаль, що залишився на дні. Додайте картоплю до цибулі та олії разом з крохмалем і варіть до прозорості. Запікати, поки картопля не стане хрусткою і золотисто -коричневою. Дістати з духовки і дати охолонути.
2. Щоб приготувати кіш, з’єднайте яєчний замінник з половиною і половиною і приправте сіллю та перцем. Додати соєвий сир і полити охолодженою картоплею заварним кремом. Розмішайте сир із заварним кремом і випікайте 20 хвилин або до застигання заварного крему. Подавати теплим.
СОЛОДКИЙ КАРТОПЛАТНИЙ САЛАТ З ВИДІВЛЕННЯМИ З МАСЛОКОМ І ЦУКРОВОЮ ЛОКСОЮ
Робить 2 порції
Інгредієнти:
1 ям, очищений, нарізаний кубиками
2 унції пахти
1/4 склянки легкого майонезу
1 чайна ложка подрібненої цедри лимона
1 столова ложка лимонного соку
4 склянки зелені месклун
1/4 склянки червоних або жовтих виноградних помідорів
1/4 склянки тонко нарізаного огірка без кісточок
1/4 склянки нарізаної червоною цибулею
4 унції нарізаного лосося цукрового розсолу холодного копчення
1 столова ложка неочищених каперсів, проціджених
Напрямки:
1. У каструлі покладіть ямс у воду, достатню для покриття, і тушкуйте до готовності. Злити і дати охолонути.
2. У маленькій мисочці збийте пахту, майонез, цедру лимона і сік, добре перемішавши, щоб вийшла заправка. Половину заправки вилити в каструлю з ямсом і кинути покрити.
3. Покладіть зелень на окремі сервірувальні тарілки з обробленим ямсом і оточіть виноградними помідорами, огірками та червоною цибулею. Зверху полийте скибочками копченого лосося і прикрасьте каперсами. Подайте залишок заправки збоку.
СОЛОДКИЙ І КИСЛИВИЙ МІСЬКИЙ ПІД КІВНОЙСЬКИМ ПІЛАФОМ
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
1 кожна подрібнена середня цибулина
1/4 склянки родзинок
1 столова ложка коричневого цукру
1/4 склянки сидного оцту
12 унцій готового томатного соусу
1 фунт нежирного яловичого фаршу
1 кожне ціле яйце
1 чайна ложка часникового порошку
1 столова ложка цибульного порошку
Сіль і перець
1 терта червона картопля блаженства
1/2 склянки дрібно нарізаної моркви, селери та цибулі
5 столових ложок оливкової олії
1 склянка сухої кіноа
2 склянки яловичого бульйону
Напрямки:
1. Щоб приготувати кисло-солодкий соус, з'єднайте цибулю, родзинки, коричневий цукор, оцет і томатний соус у великій каструлі на середньому повільному вогні і тушкуйте під час приготування фрикадельок.
2. Щоб приготувати фрикадельки, з'єднайте м'ясо, яйце, часник і цибулю в порошку, посоліть і поперчіть натертою картоплею і згорніть у фрикадельки 1 унція. Додайте фрикадельки до киплячого соусу і варіть 1 годину або до готовності фрикадельок.
3. Щоб приготувати плов з кіноа, у другій великій каструлі обсмажте нарізану кубиками моркву, селеру та цибулю в оливковій олії та додайте кіноа та яловичий бульйон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин.
4. Для подачі покладіть 1/4 склянки кіноа на тарілку, а зверху покладіть дві фрикадельки. Полийте 1 унцією кисло -солодкого соусу.
МЕДОВА КУРЯ З ШАБРИ З КАРОШОМ З МІСЛОМ
Вихід 1 порція
Інгредієнти:
4 унції курячих стегон без кісток і шкіри
1 унція сабри або шоколадно-апельсинового лікеру
1 чайна ложка оливкової олії
1/2 невеликого кабачка горіха, насіння
1 столова ложка картопляного крохмалю
1 столова ложка меду
1 столова ложка золотистого родзинок
1 зелене яблуко, серцевина, нарізана кубиками
1 столова ложка червоного вина
1 чайна ложка дрібно нарізаних волоських горіхів
1/4 чайної ложки меленої кориці
1/4 чайної ложки порошку імбиру
Напрямки:
1. Замаринуйте курку на ніч у лікері Sabra та оливковій олії.
2. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і запікайте кабачки з горіхами на сковорідці, трохи заповненій водою, до тих пір, поки вилка не стане м’якою. Відкладіть і дайте охолонути.
3. У великій каструлі змішайте картопляний крохмаль, мед і родзинки в ½ склянки води і варіть до густоти і прозорості. Відкладіть для охолодження. Перемішайте яблуко, вино, горіхи та спеції.
4. Нафаршируйте кабачки чарозетом і запікайте 20 хвилин або до нагрівання.
5. Тим часом виймаємо курку з маринаду і запікаємо в тій же духовці протягом такої ж кількості часу або до готовності. Подавати теплим.
Детальніше про Пасху
Вегетаріанський седер
Кошерні вина
Пасхальні продукти, вино та інше
