Рік зміїних укусів з соусом тартар з халапеньо - SheKnows

Цього року святкуйте Рік Змії трохи в стилі Техасу та приготуйте трохи гримучої змії для своїх друзів та родини. Це справжній південний делікатес.

Пов’язана історія. Китайський Новий рік Закуски для вечірок полегшують годування натовпу

Згідно з китайською астрологією, 2013 рік - рік Змії. Перебуваючи в Штатах, ми схильні бігати з криками від цих слизьких істот, стародавніх китайців вважав, що змія у вашому домі - це щастя, бо це прикмета, якої ваша родина не зробить голодувати.

Ми не могли погодитися більше! Ви не можете голодувати, коли вечеря ковзає прямо на вашу кухню, чи не так? У Техасі ми взяли це під контроль, про що свідчать наші популярні щорічні огляди гримучих змій, де десятки домів кухарі та постачальники створюють захоплюючі вигадки на радість натовпу (а іноді і жах у випадку з містом сликери).

Тож коли наступного разу гримуча змія запросить вас на обід у ваш будинок, він буде дуже розчарований, дізнавшись, що в меню на вечір. Ми рекомендуємо показати йому рецепт. Він почуватиметься трохи краще, знаючи, наскільки він буде смачним!

Як отримати гримучу змію

По -перше, ви повинні зловити і вбити змію. Гримучі змії надзвичайно небезпечні, тому, перш ніж продовжувати, переконайтеся, що ви носите товсті рукавички та чоботи та набрали 9-1-1 у свій мобільний телефон.

Зробити ні стріляти у гримучу змію. Мало того, що стріляти зі зброї в приміщенні не тільки небезпечно (і незаконно в деяких районах), але ви ризикуєте зіпсувати м’ясо, особливо якщо ви не вмієте добре стріляти. Натомість дуже обережно підкрадьтеся до тварини і, користуючись кліщами -гримучими, міцно візьміть її за голову.

Зверніть увагу, що гримучі змії, як і багато інших тварин, зазвичай вважають за краще не вбивати. Тому тримайтеся подалі від вражаючої відстані. Виведіть змію на вулицю і за допомогою лопати або сокири швидко і чисто вийміть її голову. Після цього тіло буде продовжувати рухатися ще кілька хвилин. Це нормально. Утилізуйте голову дуже обережно, оскільки ще є отрута, а ікла залишаються гострими навіть після смерті - вони також можуть кусати навіть без тіла. (Примітка: Див. Застереження нижче.*)

Якщо це здається трохи жахливим, ви також можете придбати м’ясо гримучої змії на деяких спеціалізованих ринках, але зверніть увагу, що воно досить дороге - близько 30 доларів за фунт.

Рецепт Річкового зміїного укусу з Панко з соусом тартар з халапеньо

Урожайність залежить від того, наскільки велика змія

Інгредієнти:

• 1 гримучу змію, очистити від шкірки і порізати на 1-дюймові шматочки
• 2 склянки панірувальних сухарів панько
• 2 великі яйця, злегка збиті
• 1 столова ложка приправи каджун
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 склянки знежиреного майонезу
• 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка кропового розсолу, подрібненого
• 1 столова ложка каперсів
• 2-1/2 чайні ложки свіжого соку лайма або лимона
• 2 чайні ложки свіжого халапеньо, насіння і подрібнені
• 1/8 чайної ложки свіжої петрушки, подрібненої
• Соус табаско за смаком
• Сіль за смаком

Напрямки:

1. Змішайте майонез, маринований огірок, каперси, сік лайма, халапеньо, петрушку, табаско і сіль у невеликій мисці. Накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник, поки ви робите гримучу змію.
2. Розігрійте духовку до 475 градусів F. Застеліть деко алюмінієвою фольгою і розбризніть кулінарним спреєм.
3. Вилити збиті яйця в неглибоку миску і приправити сіллю та перцем. В іншій неглибокій мисці киньте панько з приправою каджун та оливковою олією.
4. Спершу занурте самородки гримучої змії в яйце, потім у панко і злегка натисніть, щоб забезпечити повне покриття. Покладіть паніровані шматочки на деко.
5. Випікайте від 12 до 15 хвилин або до злегка підрум'янювання (оскільки розміри змій змінюються, тому час приготування може зменшитися. Переконайтесь, що він повністю приготований.)
6. Подавати гарячим з соусом тартар халапеньо.

Більше панків з корою

Курка, запечена в духовці, панірована в панко та пармезані
Курячий шніцель з корочкою Панко
Макарони з сиром і корочка з корочкою Панко