Рецепт кренделів з гострою гірчицею - SheKnows

Більшість пенсільванців скажуть вам, що чудовий крендель знайти непросто, але, як виявляється, вони помилялися б. Насправді приготувати їх прямо на власній кухні - за допомогою невеликої допомоги відділу холодильника вашого місцевого супермаркету та смачного рецепту домашньої гострої гірчиці.

Пов’язана історія. Начос, приготований супершарочкою Іни Гартен, містить дивовижний інгредієнт

Пенсільванія відома багатьма популярними продуктами харчування, включаючи вершковий сир, сирний бісквіт Філі та пиріг з мухами, і це лише деякі з них. Але, мабуть, найпоширенішим його внеском на американську кухню є скромний крендель. У той час як крендель має своє коріння в Німеччині, він був популяризований у США групою поселенців, які згодом були відомі як голландці Пенсільванії. У цей Національний день кренделя, 26 квітня, відзначають їх внесок, роблячи власну м’яку домашню їжу кренделі за півгодини за цим простим рецептом.

Мініатюрні м’які кренделі

Інгредієнти:

• 1 банка охолоджених хлібних паличок
• 2 яєчні білки, збиті (запасні жовтки для гірчиці)
• Кошерна сіль

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. Розкрийте хлібні палички і розкачайте тісто, розділивши на 12 паличок, а потім розріжте кожен шматок тіста вздовж навпіл.
3. Кожен відрізаний шматок тіста злегка розкачати, поки він не утворить мотузку довжиною 10 дюймів.
4. На аркуші печива, застеленому пергаментним папером, сформуйте кренделі у традиційний вузол, створивши коло, а потім дозвольте кінцям перекривати один одного приблизно на два дюйми. Потім один раз скрутіть кінці там, де він перекривається. (Тримайте окремі кренделі на відстані одного дюйма).
5. Змастіть кожен крендель збитим яєчним білком і посипте сіллю за бажанням.
6. Випікати від 13 до 15 хвилин до золотистої скоринки.

Рецепт гострої гірчиці

Інгредієнти:

• 1/2 склянки меленої гірчиці
• 1/2 склянки білого оцту
• 1/2 склянки цукру
• 2 жовтки
• 4 столові ложки меду
• 1/4 до 1/2 чайної ложки хрону

Напрямки:

1. Змішайте оцет і гірчицю віночком у середній каструлі і дайте постояти 20-30 хвилин, не вмикаючи вогонь.
2. Збийте цукор, хрін і яєчний жовток в рідину до однорідності.
3. Нагрівати на середньому вогні (безперервно збиваючи) до загустіння (як тільки воно почне кипіти, близько семи хвилин).
4. Зніміть з вогню, дайте постояти одну хвилину, а потім збийте мед.
5. Подавати теплим або охолодженим принаймні одну годину перед подачею з кренделями.

Ще рецепти з кренделями

Рецепт зацукрованого кренделя
Рецепт скоринки з пиріжків
Рецепт кренделя з крученими ніблерами