Понеділок без м’яса: ризотто з грибами та горіхами - SheKnows

Зробіть що -небудь особливе для свого обіду без м’яса у понеділок. Цей рецепт ризотто з грибами та волоськими горіхами - вершковий і насичений з додаванням хрусткості завдяки додаванню волоських горіхів.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Ваша рука може трохи тренуватися, готуючи це блюдо, але воно того варте. Рис Арборіо, який використовується для різотто, коротший за звичайний рис, і він також зберігає більше крохмалю. Постійне перемішування під час приготування допомагає вивільнити крохмаль, надаючи різотто кремоподібну консистенцію.

Не тільки волоські горіхи додають хрусткості цій страві, але дослідження показують, що вони є горіхом номер один для здоров'я серця. Вони містять антиоксиданти, які можуть захистити вас від хвороб серця, знизити рівень холестерину та зменшити нездорове запалення.

Різотто з грибами та горіхами

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1-1/2 склянки рису арборіо
• 1 склянка грибів криміні, нарізаних
• 1/4 склянки цибулі, нарізаної кубиками
click fraud protection
• 2 зубчики часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка сушеного шавлії
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 4 склянки овочевого бульйону
• 1 склянка білого вина
• 3 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка тертого сиру пармезан
• 1 склянка підсмажених волоських горіхів, подрібнених

Напрямки:

1. Розігрійте овочевий бульйон в каструлі. Додайте в неї одну склянку води і тримайте суміш теплою.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, шавлія, чебрець і чорний перець.
3. Додайте рис до цибульної суміші і дайте їй варитися близько хвилини. Додайте вино до рису, перемішайте і дайте йому випаруватися.
4. Ковшом додайте овочевий бульйон потроху до рисової суміші. Постійно помішуйте і дайте бульйону ввібратися в рис, перш ніж додавати ще бульйону. Продовжуйте помішувати і продовжуйте цей процес приблизно 18-20 хвилин, або поки вся рідина не зникне і рис не розм’якшиться. Додайте гриби до суміші приблизно 10 хвилин у цей процес.
5. Додайте сир і масло і перемішуйте, поки масло не розтопиться. Додайте до суміші волоські горіхи і подавайте до столу.

Страва з ризотто без м’яса в понеділок, яким можна насолодитися!

Більше рецептів без м’яса в понеділок

Кіш з брокколі та сирної скоринки
Легкий суп місо з тофу
Запечений фалафель