День подяки - напружений день для всіх, особливо для людини, яка готує їжу. Якщо у вашій духовці є багато страв, і вам все ще потрібна гарна ідея десерту, спробуйте приготувати цей гарбузовий чізкейк без печення.
Рецепт гарбузового чізкейку без печення
Гарбуз - класичний інгредієнт на День подяки, особливо в десертному відділі. Якщо у вас немає часу або місця в духовці, щоб спекти пиріг або інше смачне частування з гарбуза, то цей сирник - це десерт для вас.
Служить 6
Інгредієнти:
- 16 імбирних печива, дрібно подрібнених
- 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 1-2/3 склянки густих вершків, розділені
- 8 унцій вершкового сиру (холодного)
- 2 столові ложки карамельного соусу, плюс ще для заправки (рецепт нижче)
- 6 столових ложок злегка упакованого коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- 1 щіпка меленої гвоздики
- 1 склянка консервованого гарбузового пюре, охолодженого
- Морська сіль у пластівцях або крупна (необов’язково)
Напрямки:
- У кухонному комбайні змішайте вершкове масло і подрібнене печиво з імбирної скоринки до рівномірного зволоження.
- Розділіть суміш на 6 маленьких склянок і акуратно притисніть до рівного шару.
- У мисці для змішування за допомогою електричного ручного міксера збийте 1 склянку густих вершків до утворення жорстких піків.
- В окремій мисці змішайте вершковий сир з карамельним соусом до однорідності.
- Змішайте коричневий цукор, ваніль, корицю, мускатний горіх, імбир та гвоздику. Збивати до тих пір, поки цукор не розчиниться і суміш не стане пишною.
- Скласти в гарбузове пюре.
- Потім додайте збиті вершки.
- Нанесіть суміш з гарбузового чізкейку на шар крихти печива у чашках.
- Решта 2/3 склянки густих вершків збийте до утворення жорстких піків.
- Нанесіть збиті вершки на верхівки.
- Полийте кожен карамельним соусом, злегка посипте морською сіллю і подавайте до столу.
Рецепт карамельного соусу
Інгредієнти:
- 1 склянка цукрового піску
- 1/4 склянки плюс 2 столові ложки води
- 1/4 склянки солоного вершкового масла
- 1/2 склянки жирних вершків
Напрямки:
- Зберіть усі свої інгредієнти і поставте їх поблизу, готові додати до суміші за потреби.
- У каструлі з товстим дном на 3 літри нагрійте цукор і воду на середньо сильному вогні, постійно збиваючи, щоб цукор розчинився.
- Як тільки суміш закипить, припиніть збивання і дайте суміші закипіти, поки вона не набуде темно -бурштинового кольору. Час від часу акуратно закручуйте каструлю.
- Як тільки суміш набуде темно -бурштинового кольору, негайно додайте вершкове масло, збивайте, поки воно не розтане, а потім негайно зніміть з вогню. Обережно влийте вершки і негайно збийте, щоб з’єднати (він буде бурхливо кипіти). Збивати, поки суміш не стане однорідною.
- Перелийте карамель в скляну банку, щоб вона охолола. За бажанням при подачі злегка посипте морською сіллю.
Більше десертів без випічки
Шоколадне печиво без випічки з глазур’ю з гарбуза
Найбільш кремовий, мрійливий бостонський крем-пиріг без випічки
Здоровіші укуси Nutella без випічки
