Веганське святкове меню без глютену-SheKnows

Забудьте те, що ви знаєте про безглютенову та веганську їжу, адже ці чотири страви здивують вас. Ідеальний плов, п’яний журавлинний соус, пікантна сочевична хлібця з м’ясом, найсмачніший мак і сир та ідеальні відбитки пальців складають це абсолютно декадентське та смачне меню напередодні Різдва.

Пов’язана історія. Безглютеновий лимонний маковий хліб Джада де Лаурентіс-це яскраве та смачне частування після всіх святкових страв

Ми твердо віримо в комфортну їжу під час свят, і це страви, які змушують вас відчувати тепло та нечіткість без використання молочних продуктів, м’яса чи пшениці! Це затишне, затишне меню сповнене простих класичних страв, таких як макарони, сир та рулет, приготовані для вживання в їжу, пропустивши молочні продукти, м’ясо та пшеницю! Чесно кажучи, ці страви настільки хороші, що ніхто не зможе бити віями за те, що в них немає. Фактично, люди будуть просити вас про рецепти!

Обслуговує 5

Інгредієнти:

• 1 склянка вареної лободи
• 1-1/2 склянки нарізаних грибів
click fraud protection
• 1 середня цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки веганського песто
• Сіль і перець

Напрямки:

1. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до тих пір, поки він просто не розм’якшиться, близько 2 хвилин. Додати часник і гриби. Варіть, поки овочі не стануть м’якими, близько 8 хвилин.
2. Додати лободу, сіль і перець. Нагрійте суміш приблизно 3-4 хвилини. Вийняти зі сковороди і вилити в каструлю. Додайте песто, прикрасьте аркулою і насолоджуйтесь!

Рецепт адаптований з Безглютеновий веган

Обслуговує близько 6

Інгредієнти:

• 14 унцій вареної безглютенової пасти (ми використовували триколірні оболонки без глютену)
• 3 столові ложки веганського маргарину (спробуйте Розумний баланс)
• 1/4 склянки безглютенового борошна
• 2 склянки немолочного молока (спробуйте несолодкий мигдаль)
• 1-1/2 склянки веганського сиру моцарелла, подрібненого (спробуйте Дайя)
• 1 склянка веганського сиру чеддер, подрібнений
• Сіль і перець
• 1/2 склянки панірувальних сухарів без глютену

Щоб отримати вказівки, ознайомтесь зі смачним рецептом тут Вона знає >>

Рецепт, злегка адаптований з безглютенового вегана

Обслуговує 8

Інгредієнти:

• 1 склянка червоної сочевиці
• 1 склянка рису
• 3-1/2 склянки овочевого бульйону
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 морква, дрібно натерта
• 1 пастернак, дрібно натертий
• 1/2 середньої цибулини, подрібненої
• 1/2 склянки панірувальних сухарів без глютену
• 2 столові ложки несолодкого яблучного пюре
• 1/2 склянки подрібнених в’ялених помідорів
• Сіль і перець

Напрямки:

1. Нагрійте червону сочевицю, рис та овочевий бульйон у великій каструлі. Довести до кипіння. Накрийте кришкою і залиште варитися до м’якості, приблизно 10 хвилин. Після розм’якшення дістати з каструлі і покласти у велику миску для змішування.
2. Тим часом розігрійте оливкову олію в сковороді. Додати цибулю, моркву, пастернак і часник і варити до м’якості, близько 5 хвилин. Вийміть зі сковороди і перелийте в чашу для змішування з сочевицею.
3. За допомогою ложки розмішайте панірувальні сухарі, яблучне пюре та 1/2 в’ялених помідорів у суміш сочевиці до повного перемішування та липкості.
4. Злегка змастіть форму для хліба стандартного розміру і розігрійте духовку до 350 градусів F. Помістіть суміш з сочевиці в змащену маслом форму.
5. Випікати близько 40 хвилин або до золотистого кольору. Накрийте залишилися в’яленими помідорами і запікайте ще 5 хвилин.
6. Дайте повністю охолонути, а потім подавайте!

Інгредієнти:

• 12 унцій мішок журавлини
• 1 склянка гранатового соку
• 1/2 склянки води
• 1/4 склянки настояної гранатової текіли
• 1/4–1/3 склянки коричневого цукру
• 2-1/2 столові ложки меду
• 1/2 чайної ложки кориці

Напрямки:

1. Доведіть воду, сік, цукор, мед і текілу до швидкого закипання. Додайте журавлину та корицю і зменшіть вогонь до мінімуму, кип’ятячи близько 15 хвилин або поки всі ягоди не спливуть.
2. Перелити в миску і охолодити в холодильнику до готовності до подачі.

Виходить близько 24 печива

Інгредієнти:

• 1 склянка універсальної борошна без глютену
• 1/4 склянки мигдального борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• Кріпка солі
• 3/4 склянки гладкого арахісового масла
• 3/4 склянки несолодкого яблучного пюре
• 1/3 склянки коричневого цукру
• 2 столові ложки білого цукру для присипки
• 1 чайна ложка екстракту мигдалю
• 1/2 склянки варення

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка змастіть лист для печива антипригарним кулінарним спреєм і відкладіть.
2. У великій мисці змішайте разом борошно, соду, розпушувач і сіль. В іншій мисці збийте разом арахісове масло, яблучне пюре, вершкове масло і коричневий цукор до однорідності та кремоподібності. Додати яйце і екстракт мигдалю і перемішати до однорідності. Поступово додайте борошняну суміш до суміші з арахісового масла, збиваючи після кожного додавання до утворення тіста.
3. Розкачати тісто на кульки, а потім обваляти в білому цукрі. Помістіть кожну кульку на аркуш печива на відстані приблизно 2 дюйми один від одного. Випікати близько 10 хвилин. Витягніть печиво і зробіть відступ за допомогою тильної сторони ложки або великого пальця (печиво буде гарячим). Після того, як на кожному печиві з’явиться відбиток, відправте його назад в духовку і випікайте ще 6 хвилин або до золотистого кольору.
4. Поки печиво тепле, покладіть приблизно 1/2 чайної ложки варення в відступ кожного печива. Дайте повністю охолонути і насолоджуйтесь!

Більше вегетаріанських і безглютенових рецептів

Здоровий безглютеновий хліб став легким
Хрусткі ласощі без глютену
Гарбузовий коктейль для веганів