Якщо ви шукаєте швидкий та здоровий спосіб прогодувати свою сім’ю цього літа, пориньте у веселий асортимент форм макаронів та казкову щедрість ринку фермерів. овочі. Макарони з цільної пшениці, залиті ароматними овочами і скромною посипкою сир створює смачну та поживну ідею вечері, яка має майже нескінченні варіації. Щоб розпочати літо зі смаку, ось три здорових рецепти макаронів покласти на обіднє меню цього тижня.
Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики
Кабачки на грилі, баклажани та помідори з феттучіні
Обслуговує 8
Інгредієнти
- 1 фунт цільної пшениці феттучіні
- 2 кабачка, розрізані вздовж на скибочки 1/2 дюйма
- 1 великий баклажан, розрізаний вздовж на скибочки 1/2 дюйма
- 2 великі помідори, посіяні, нарізані скибочками 1/2 дюйма
- Оливкова олія
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- 1/3 склянки дрібно нарізаного свіжого базиліка
- Свіжопоголений сир пармезан
Напрямки
- Розігрійте гриль до середньо сильного вогню.
- Зваріть макарони у великій каструлі з підсоленою окропом відповідно до вказівок на упаковці.
- Тим часом змастіть кабачки, баклажани та скибочки помідорів оливковою олією. Приправити сіллю і перцем.
- Помістіть овочі в кошик для гриля і обсмажте протягом 4 хвилин, переверніть кошик і продовжуйте смажити протягом 4-5 хвилин або до тих пір, поки овочі злегка не обвуглиться.
- Перекладіть овочі на обробну дошку і крупно наріжте.
- Злийте макарони на друшляк, заливши 1/2 склянки води для пасти.
- Нагрійте 1/4 склянки оливкової олії в каструлі з макаронами на середньому вогні. Додайте часник і варіть, часто помішуючи, 1 хвилину.
- Додати макарони та овочі і перемішати, щоб змастити часниковою олією. Якщо макарони здаються сухими, потроху капайте їх у резервну макаронну воду.
- Посипати базиліком і сиром. Подавати негайно.
Ідеальний салат з макаронів для пікніка
Служить 6
Щоб надати цьому рецепту справжній смак літа, сушіть власні садові помідори в духовці.
Інгредієнти
- Триколірний ротіні 8 унцій
- 1/4 склянки оливкової олії екстра незайманої
- 1 столова ложка білого винного оцту
- 3 столові ложки подрібненої червоної цибулі
- 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
- 1/2 чайної ложки сушеної італійської приправи
- 2 моркви, очищених від шкірки або нарізаних сірниками
- 1/2 склянки подрібнених в’ялених помідорів, упакованих в оливкову олію, злити
- 1/2 склянки нарізаних маслин Каламата без кісточок
- 1 склянка подрібнених маринованих сердечок артишоку, процідити
- Сіль і свіжомелений чорний перець
Напрямки
- Зваріть макарони у великій каструлі з підсоленою окропом відповідно до вказівок на упаковці. Злити на друшляк і промити холодною водою.
- У великій мисці змішайте решту інгредієнтів. Додати макарони і перемішати.
- Подавати негайно або поставити в холодильник на ніч і подавати охолодженим.
Пенне, Побланос і креветки
Подає 4
Інгредієнти
- 8 унцій цільної пшениці пенне
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 побланоса, дрібно нарізаних
- 1 жовтий кабачок з кручком, нарізаний кубиками
- 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
- 1 великий томат стиглої лози, насіння, подрібнене
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/2 склянки білого вина
- 1/2 фунта варених середніх креветок
- 1/3 склянки подрібненого сиру анехо
- 3 столові ложки дрібно нарізаної кінзи
- Паприка для присипки
Напрямки
- Зваріть макарони у великій каструлі з підсоленою окропом відповідно до вказівок на упаковці. Зцідіть макарони на друшляк.
- Поки макарони готуються, розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Варіть побланос, патисони, цибулю та помідор, часто помішуючи, поки побланос і цибуля не розм’якшуться.
- Додати часник і варити, помішуючи, 1 хвилину. Додайте біле вино і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини.
- Додати креветки і варити тільки для нагрівання. Додати макарони і перемішати, щоб поєднати.
- Перекладіть макарони на велике сервірувальне блюдо або окремі тарілки. Зверху подати до столу крихкий сир, кінзу та присипку паприкою.
Більше рецептів макаронів
Каліфорнійський авокадо феттучіні
Домашній мак і сир
Рецепти чудових харчових макаронних виробів
