Залишайтеся вдома сьогодні ввечері і їжте на винос. Підробка на винос, тобто. Креветки з волоського горіха, залиті солодким медом, манго та часниковим соусом – це рай для кожного шматочка.
Ніжний смак манго та часнику ідеально підходить до цієї медово-горіхової креветки. Моя улюблена частина цієї креветки — легка і хрустка зовні, покрита солодким медовим соусом.
А ще зацукровані волоські горіхи, які додають ще більше хрускоту і без того чудовій страві.
Рецепт медово-манго та часниково-горіхових креветок
Підроблені креветки з медом і волоським горіхом на винос, приготовані з манго та часником і подаються з рисом, — улюблені сімейні страви, які готують на власній кухні.
Обслуговує 2
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Час неактивності: 15 хвилин | Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти:
Для цукатів волоських горіхів
- 3/4 склянки води
- 3/4 склянки волоських горіхів
- 1/2 склянки цукрового піску
Для соусу
- 1/4 склянки меду
- 1/3 склянки нарізаного кубиками свіжого манго, зняти шкірку
- 1 зубчик часнику, нарізаний кубиками
- 1/3 склянки майонезу
Для креветок
- 12 великих варених креветок, очищених від шкірки і хвостиків
- 1/4 склянки крижаної води
- 3 столові ложки борошна
- 1 яйце, збите
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 3/4 склянки олії каноли
- 2 порції білого рису
- 2 столові ложки подрібненого манго, очищена від шкірки (для рису)
- 2 столові ложки подрібненої цибулі (або зелена частина 2 зелених цибулин)
Напрямки:
Для цукатів волоських горіхів
- Розігрійте сковороду середнього розміру на середньому вогні, додайте воду і цукор.
- Перемішуйте разом, поки цукор не розчиниться.
- Коли вода почне кипіти, додайте волоські горіхи і перемішайте.
- Варити, помішуючи, поки вода не почне зменшуватися (близько 8 хвилин).
- За допомогою шумівки процідіть рідину з горіхів, а волоські горіхи перекладіть на шматок вощеного або пергаментного паперу. Дайте охолонути приблизно 15 хвилин.
Для соусу
- У миску середнього розміру додайте всі інгредієнти і збийте разом. Відкласти.
Для креветок
- Викладіть креветки на тарілку і злегка посипте кукурудзяним крохмалем з двох сторін.
- У миску середнього розміру додайте воду, борошно і яйце. Збийте разом. Відкладіть на мить.
- Розігрійте невелику сковороду на слабкому або середньому вогні і додайте олію каноли.
- Посипте трохи борошна в сковороду, і коли вона закипить, занурте креветки в тісто і обережно покладіть приблизно 4 креветки в сковороду. Готуйте невеликими порціями, щоб уникнути переповнення.
- Коли нижня частина креветок почне набувати золотистого кольору, переверніть їх на іншу сторону.
- Коли обидві сторони креветок придбають золотистий колір, вийміть їх зі сковороди та викладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником. Повторіть цей процес з креветками, що залишилися.
- Вмочіть креветки і волоські горіхи в соус і обмажте їх з усіх боків.
- Подавайте креветки і волоські горіхи з теплим вареним рисом і нарізаним манго. Зверху полити соусом, що залишився, і подрібненою цибулею (або зеленою частиною зеленої цибулі).
Більше рецептів з креветками
Обгортання з салату з креветками темпура
Креветки в гострому супі з лимонної трави
Піти з креветками і кінзою
