Я знаю, про що ви, напевно, думаєте - а тост рецепт звучить абсурдно. Кому потрібен рецепт, щоб сказати їм кинути трохи готового хліба в машину і почекати кілька хвилин, поки він спливе? Ніхто. Якщо ви задоволені цим м’яким, засохлим шматочком черствого хліба, то неодмінно продовжуйте насолоджуватися своєю жахливою клейковиною. Але якщо ви шукаєте спосіб перетворити основний шматочок тосту в апетитну закуску, яка викликатиме у гостей сльозотечу, то ось що вам потрібно зробити.
Детальніше:Посібник шеф -кухаря з усіх видів солі
Перший ключ до перетворення вашого тосту в чудову кухню - це викинути тостер. Тостери висушують хліб і вбивають весь чудовий природний аромат хліба. Другий ключ - припинити покупку хліба зі спеціями, наповненого консервантами. Починати потрібно зі свіжої буханки нерозрізаного хліба, щоб ви могли переконатися, що всередині хліба не висохло, поки він сидів на полиці. Я особисто рекомендую органічний закваску з розмарину від Вегманів, але якщо ви не живете поблизу вегманів, підійде будь -яка буханка свіжого хліба. Основною метою тут є збереження вологого, м’якого інтер’єру з хрустким і ароматним зовнішнім виглядом, і якщо хліб був попередньо приготований, це означає, що у нього було багато часу, щоб висохнути.
Детальніше:Посібник пекаря по кожному виду борошна
Найкращий спосіб приготування тостів
Особисто я віддаю перевагу солоним тостам, тому зазвичай збиваю швидку суміш брускети з нарізаних помідорів, солі, перцю, свіжого базиліка, соку лайма та свіжих перлин моцарелли і кидаю це зверху. Але якщо ви віддаєте перевагу трохи солодшому, трохи рикотти, інжиру та крапельки меду-це ще один із моїх улюблених способів додати цей хрусткий назовні зовнішній та м’який внутрішній тост.
Цей рецепт тостів також стане приємною закускою, якщо ви використовуєте міні-багет і закінчуєте скибочки різноманітними солоними та солодкими начинками.
Підготовчий час: 5-7 хвилин | Час приготування: 4-6 хвилин | Загальний час: 9-13 хвилин
Інгредієнти:
- 1 буханець хліба (без попереднього приготування)
- 1 столова ложка оливкової олії або вершкового масла
Напрямки:
- Наріжте хліб скибочками товщиною приблизно 3/4 дюйма.
- Поставте сковороду на плиту, налийте в неї оливкову олію (або вершкове масло) і розігрійте сковороду до середньої висоти.
- Помістіть скибочки хліба на розпечену сковороду і дайте їм обсмажити приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до утворення темної золотистої скоринки.
- Виймаємо грінки зі сковороди. Якщо ви хочете більше грінок, ніж може помістити ваша каструля за один раз, повторіть усі кроки з додатковими скибочками хліба. Потім додайте улюблені начинки.
