Ніби цей шашлик з ананасів та креветок сам по собі не мав чудового смаку, просто спробуйте додати до нього трохи домашнього кисло-солодкого соусу.
Я завжди любив кисло-солодкий соус з м’яса та овочів. Оцет і солодке так добре разом, що важко перестати їсти. І я навіть не уявляв, що приготувати кисло-солодкий соус так просто. Все, що вам потрібно зробити, це розігріти інгредієнти в каструлі і розмішати, поки вона не загусне. І коли ви пройдете перший тест на смак, скажімо, вам захочеться з’їсти залишок соусу ложкою.
Думаю, ці шашлики можна назвати стравою з одним шампуром, адже в них є креветки, овочі та ананас. А під час подачі до рису у вас вийде барвиста їжа, яка настільки смачна, як виглядає.
І як бонус, сміливо поливайте креветки кисло-солодким соусом.
Кисло-солодкі креветки на грилі з рецептом шашлику з ананасів
Класичні шашлики з креветок на грилі зі свіжим ананасом, цибулею та овочами подаються до рису та заправляються надпростим кисло-солодким соусом.
Подає 2
Підготовчий час: 15 хвилин | Час неактивності: 20 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти:
Для кисло-солодкого соусу
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка води
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2/3 склянки ананасового соку
- 1 столова ложка кетчупу
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 3 столові ложки яблучного оцту
- 1/4 чайної ложки кунжутної олії
- 1/4 чайної ложки імбиру, очищеного і нарізаного кубиками
Для шашликів
- 8 великих креветок, очищених від лушпиння, хвостів
- 8 шматочків свіжого ананаса, видалити шкірку і серцевину (квадрати приблизно 1 дюйм)
- 1/4 червоної цибулі, очищеної і нарізаної великими шматочками (квадрати приблизно 1 дюйм)
- 4 штуки кабачків
- 4 штуки червоного болгарського перцю
- 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі (включаючи зелену частину)
Напрямки:
Для кисло-солодкого соусу
- У невелику миску додайте кукурудзяний крохмаль і воду. Перемішуйте, поки він не перетвориться на рідину, і відставте його вбік.
- Нагрійте сковороду середнього розміру на слабкому і середньому вогні і додайте соєвий соус, ананасовий сік, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет, кунжутну олію та імбир. Перемішайте разом.
- Постійно помішуючи, поки суміш нагріється.
- Коли соус почне кипіти, знову перемішайте суміш кукурудзяного крохмалю і додайте її в соус.
- Постійно помішувати. Нехай вариться, поки соус не почне густіти (приблизно 8-10 хвилин), потім зніміть каструлю з вогню.
- У невелику миску налийте 1/4 соусу. Це буде використовуватися тільки для обробки сирих креветок.
- В окрему миску налийте залишок соусу. Він буде використовуватися як соус для занурення або для приготування креветок після приготування.
Для шашликів
- Замочіть 4 дерев’яних шпажки на 20 хвилин. Розігрійте гриль до 350 градусів F.
- По черзі нанизуйте на шпажки ананас, цибулю, креветки, кабачки та болгарський перець.
- Тільки з невеликої миски, призначеної тільки для сирих креветок, намажте весь кисло-солодкий соус з кожної сторони шашлику.
- Поставте шашлик на мангал і готуйте близько 4-5 хвилин з кожного боку або до тих пір, поки креветки не стануть рожевими і не приготуються.
- Подавати шашлик до рису.
- Полийте залишки кисло-солодкого соусу (тільки з миски, відведеної для приготованих креветок) поверх шашликів або використовуйте його як соус для занурення.
- Зверху шашлик покласти зеленою цибулею.
Більше рецептів креветок
Шашлик з креветок з хоїзину на грилі
Шашлик з креветок на грилі з гострою фруктовою сальсою
Шампури з креветок з лимонника
