Здається, що кожного місяця ми чуємо про нову олію на ринку - кокосову, пальмову, конопляну. Але з урахуванням шуму щодо кожної олії, важко знати, яку з них використовувати для яких цілей.
Хоча це технічно не олії, вершкове масло, овочевий укорочення та сало - також поширені кулінарні жири, і так само, як і їхні дуже близькі двоюрідні брати (можливо, більше схожі на напівбратів і сестер), вони мають свої властивості добре.
У цій інфографіці є все, що вам потрібно знати про приготування їжі з олією (та іншими жирами) з кулінарної точки зору, щоб ви ніколи не були застряг у гарячому безладі (буквально), намагаючись замінити щось більш здорове (або навіть просто модне), що не спрацює з цією метою.
Зображення: Тіффані Егберт/SheKnows
Загальна порада щодо зберігання
Термін придатності може залежати від ряду факторів, особливо для масел, що зберігаються при кімнатній температурі. Якщо ви живете в надзвичайно спекотному або холодному кліматі, це може вплинути або на консистенцію зберігається олії, або на фактичний термін зберігання. Якщо ваше масло коли -небудь має гіркий смак, воно, ймовірно, прогіркле і його не слід використовувати, але якщо воно просто надто густе (або рідке), це може бути кімнатної температури, і поки воно смачне, масло добре і навіть може повернутися до «нормального», коли воно знову в кімнаті температура.
Більше інфографіки гурманів
30 способів, якими ви ніколи не думали одягати хот -дог (інфографіка)
15 комбінацій приправ для попкорну своїми руками, які доводять, що вам не потрібно масло (інфографіка)
27 непереборних комбінованих топінгів для найкращої піци на грилі (INFOGRAPHIC)
