Соєвий соус відіграє велику роль у створенні цієї простої та ароматної закуски з креветок. А з часником і чилі ваш креветковий досвід потрясеться.
Я виріс в Азії, і деякі приправи є основою традиційної азіатської кухонної шафи. Одним з них є соєвий соус. Його багато використовують у кулінарії та в соусах для занурення. Це те саме, що італійці ставляться до оливкової олії екстра-незайманої. Соєвий соус проводить більше часу на столі, ніж всередині шафи. Підтримувати дуельно-гастрономічну культуру (азіатську та італійську) у моєму домі означає мати більше приправ та інгредієнтів, ніж звичайний італійський дім. Ви можете забути про все інше, але ніколи не про соєвий соус і оливкову олію екстра-незайманої.
Тут у мене є дуже простий рецепт креветок, маринованих у лимоні, кунжутному насінні та соєвому соусі (звичайно), а потім обсмажених у великій кількості часнику та стільки чилі, скільки ви можете впоратися. Я можу впоратися тільки з одним чилі, але ви можете додати ще за смаком. Я обсмажую креветки з оливковою олією, яку я використовую вдома, і через кілька хвилин у мене виходить часникова і пряна закуска на двох в азійському стилі.
Рецепт приготування пряних, обсмажених креветок в азіатському стилі
Подає 2
Інгредієнти:
- 1 фунт великих креветок, очищених і очищених від лушпиння (залиште хвости включеними)
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1/2 столової ложки лимонного соку
- 1/2 чайної ложки підсмаженого насіння кунжуту
- Оливкова олія екстра-незаймана
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 чилі, насіння і дрібно нарізані (залиште насіння, якщо хочете, щоб воно було прянішим)
- Чорний мелений перець
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана
Напрямки:
- У невеликій мисці змішайте соєвий соус, лимонний сік і кунжут. Ви можете регулювати кількість на свій смак. Змішайте креветки і відставте на 15 хвилин.
- У середній каструлі на середньому вогні з оливковою олією екстра-незайманого обсмажте чилі та часник.
- Додайте суміш креветок. Обсмажуйте до готовності і зменшення рідини, приблизно 8 хвилин.
- Посипте перцем і петрушкою, а потім вимкніть вогонь.
- Подавати в гарячому вигляді.
Більше рецептів креветок
Швидкі та легкі часниково-коньячні креветки
Вершкові креветки з каджунських креветок
Обсмажені на сковороді креветки з кунжутним імбирним соусом