3 Домашні овочеві чіпси, які сподобаються дітям і мамам - SheKnows

Якщо у вашому домі є прискіпливі їдці, як у мене, то змусити їх їсти здорові продукти може бути досить складним завданням. У моєму домі всі люблять картопляні чіпси, включаючи мене. Проблема в тому, що коли я починаю їх їсти, я не хочу зупинятися. Потім, перш ніж я це зрозумів, весь мішок відшліфовано. Тож я придумав три веселих і легких домашнього приготування рецепти чіпсів вживання овочів.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Замість того, щоб смажити свої чіпси, я запікав їх до тих пір, поки вони не стануть приємними і хрусткими і не будуть нагадувати справжні картопляні чіпси. Я також додав смачний соус до кожного з цих рецептів чіпсів, зробивши їх цікавими для всіх, навіть для дітей. Вони чудово підходять для виправлення цієї мікросхеми, але без споживання всіх цих масел та інших поганих інгредієнтів. Залиште миску з ними на прилавку - я гарантую, що вони зникнуть.

1. За'тарські чіпси з кабачків запечені з рецептом грецького йогурту

Тонко нарізані кабачки заправляють оливковою олією та спеціями за’атар, потім запікають до хрусткої скоринки. Подавайте ці смачні чіпси, натхненні Близьким Сходом, із прохолодним та вершковим йогуртовим соусом.

Служить 6

Підготовчий час: 25 хвилин | Час випікання: 30 хвилин | Загальний час: 55 хвилин

Інгредієнти:

Для заварки з йогурту

• 1 склянка звичайного грецького йогурту
• Сік і цедра 1 лимона
• 1 столова ложка меду
• 1/4 склянки тертого огірка
• 1 чайна ложка часникового порошку
• Сіль і перець - за смаком

Для чіпсів з кабачків

• 2 великих кабачка
• 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
• 1 столова ложка приправи за’атар (можна знайти на ринках Близького Сходу)
• 1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю (за бажанням, оскільки це дуже гостре)

Напрямки:

1. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для заварювання. Добре перемішайте, приправте сіллю і перцем. Остудіть до готовності до подачі.
2. Розігрійте духовку до 325 градусів F і застеліть пергаментним папером 2 великі деко.
3. За допомогою мандолінореза або гострого ножа наріжте кабачки на дуже тонкі скибочки.
4. Розкладіть усі нарізані кабачки в один шар на деко.
5. У невеликій мисці змішайте оливкову олію і затар, а за допомогою щітки для тіста змастіть сумішшю верхівки кабачкових чіпсів.
6. Посипте подрібненою стружкою червоного перцю (якщо використовується) і запікайте 30 хвилин або поки кабачки не стануть хрусткими і золотисто -коричневими.
7. Вийняти з духовки і дати охолонути.
8. Подавати з грецьким йогуртовим соусом і зберігати залишки чіпсів у герметичній ємності протягом 2 - 3 днів.

2. Чіпсові баклажанні чіпси з рецептом занурення в чорну квасолю

Свіжі баклажани нарізають тонким нарізаним папером, змащують сумішшю оливкової олії та чипотлею і запікають до хрусткої скоринки. Ці чіпси надзвичайно смачні, особливо якщо подавати їх із соусом із чорної квасолі, натхненною Мексикою.

Служить 6

Підготовчий час: 25 хвилин | Час випікання: 50 хвилин | Загальний час: 1 година 15 хвилин

Інгредієнти:

Для занурення в чорну квасолю

• 1 склянка консервованої чорної квасолі, злити і промити
• 1/2 склянки звичайного грецького йогурту або сметани
• Сік 1 лайма
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• 1 чайна ложка агави

Для чіпсів з баклажанів

• 2 баклажани, нарізані тонкими скибочками
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 столової ложки кмину
• 1/2 чайної ложки порошку чипотле
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

1. У кухонний комбайн додайте всі інгредієнти для заварювання. Змішайте на сильному вогні, поки опускання не стане гладким і кремовим.
2. Перекласти в миску, накрити поліетиленовою плівкою і охолодити до готовності до використання.
3. Розігрійте духовку до 325 градусів F і застеліть пергаментним папером 2 великі деко.
4. Мандолінорізкою або гострим ножем наріжте баклажани тонкими скибочками для паперу.
5. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, кмин, порошок чипотле, сіль і перець. За допомогою пензлика для кондитерських виробів злегка змастіть верхівки скибочок баклажанів олійною сумішшю.
6. Випікайте чіпси протягом 45-50 хвилин або поки вони не почнуть хрусткими. (Це буде залежати від того, наскільки тонко ви нарізаєте баклажани.)
7. Вийняти з духовки і дати охолонути.
8. Подавати із соусом із чорної квасолі та йогурту. Зберігайте залишки чіпсів у герметичному контейнері до 3 днів.