Бутерброди з сиром на грилі легко зробити, але ці сім кроків зроблять вас майстром сировара на грилі.
Що стосується цього, бутерброди з сиром на грилі досить прості. Ви додаєте трохи хліба до сиру, кидаєте трохи тепла, і у вас є саммі. Якщо зараз 3 години ночі, і ви навчаєтесь в коледжі, це нормально, але це не дасть вам нічого подібного до делікатесу, який можна придбати навіть у пристойному бутерброді. Для цього вам потрібно врахувати кілька речей - їх, власне, сім - і ви зможете приготувати найсмачніший, приголомшливий, приголомшливий сир на грилі, який у вас буде.
1. Все починається з вибору сиру
Війну за ідеальний сир на грилі можна програти в продуктовому магазині, якщо ви не купите правильний сир. Доброю новиною є те, що існує тисячі видів сирів; погана новина полягає в тому, що не всі вони працюють на гарячі бутерброди. Вам знадобляться сири, які швидко та плавно плавляться, наприклад, чеддер, валет, швейцарський, грюйєрський або бри. Твердий сир, такий як пармезан або витримана гауда, може ніколи не розплавитися, перешкоджаючи, насамперед, нагріванню сендвіча, а якщо це станеться, вони будуть дивними і грудками.
Існує причина, чому американський сир, виготовлений тільки з молочних продуктів, настільки популярний для сиру на грилі: він дуже добре плавиться. Якщо ви новачок у царстві гарячих бутербродів, це хороше місце для початку, але ми рекомендуємо тонко нарізаний або подрібнений чеддер за його смак та більш природний процес.
Детальніше:Як зробити американський сир в домашніх умовах
2. Ви повинні підсмажити хліб з обох сторін
Отримавши сир, пора розглянути хліб. Ви можете використовувати практично будь-який вид хліба, якщо він має товщину приблизно 1/4 дюйма (або приблизно товщину не подрібненого шматочка американського білого хліба). Він може бути густішим, але чим більше буде хліба, тим довше буде готуватися. Ідіть менше, і хліб може не витримати сиру, який він повинен витримати.
Незалежно від того, який хліб ви використовуєте, перед тим, як додати сир, обсмажте його з обох сторін. Це дозволить хлібу витримати процес приготування і уникнути його розмокання. Це можна зробити або в тостері протягом приблизно 30 секунд, або поки хліб тільки не почне підрум'янюватися, або намазавши маслом обидві сторони хліба і приготувавши від 30 секунд до хвилини.
Однак не варто тостувати. Ви все ще збираєтеся готувати хліб і не хочете, щоб він підгорів, перш ніж додати решту інгредієнтів.
3. Порядок складання важливий
Наступне, на що слід звернути увагу, - це те, як ви складаєте інгредієнти. Сир - феноменальний кулінарний клей для зберігання бутерброда разом під час нарізки та вживання в їжу. Однак сир гарантовано прилипає до хліба чи іншого сиру. Якщо ваш бутерброд складається тільки з сиру, вам не варто турбуватися, але якщо у вашому бутерброді є інше інгредієнтів (наприклад, помідори, нарізане м’ясо, подрібнені картопляні чіпси тощо), тоді вам потрібно врахувати, наскільки сендвіч збираюся дотримуватися.
Для цього спочатку переконайтеся, що сир торкається хліба. В ідеалі сир, що торкається хліба, контактує, коли 2 скибочки хліба складаються. Якщо цього не відбувається, спробуйте скласти інгредієнти поверх сиру, а потім додайте ще один шар сиру. Надія полягає в тому, що коли середній шар сиру розтане, він прилипне до сиру поруч із хлібом. Він також додасть шар сирної доброти.
4. Готуйте їх повільно або повільно або в духовці
Найпростіше зробити сир на грилі - спалити хліб, адже це дуже просто зробити. Щоб не спалити хліб, у вас є один із двох варіантів. По -перше, намажте маслом зовнішню сторону обох кінців вашого сендвіча, тримаючи піч нагрітою середнього і готуйте бутерброд, гортаючи кожні 30 секунд або близько того, поки сир не розплавиться, а середина не стане теплий.
Однак це не завжди можливо. Тому ми рекомендуємо нагріти вашу духовку до 350 градусів за Цельсієм, обмазавши зовні 2 шматки хліба вершкового масла, поклавши їх маслом вниз на деко і заправляючи ці шматочки хліба всім кріплення.
Запікайте половинки бутербродів, поки сир не почне плавитися (приблизно 7 хвилин), а потім киньте їх у сковорідку на середньому вогні, в якому ви розтопили трохи масла. Таким чином середина стає приємною і тане, і ви можете закінчити бутерброд.
Зображення: anjuli_ayer/Flickr
Детальніше: 3 хакерські сендвіч-гри із зміною гри (ВІДЕО)
5. Тиск на
Застосування тиску під час приготування - це мистецтво виготовлення сиру на грилі. Тиск повинен бути м'яким і застосовуватися лопаткою, коли бутерброд знаходиться в сковорідці. Щоразу, коли бутерброд перевертається, ви повинні натискати на нього в надії, що ви отримаєте сир з верхнього та нижнього шарів на дотик. Це також полегшує вживання бутерброда.
6. Розглянемо обкладинку
Незалежно від того, готуєте ви бутерброд у духовці або на сковороді, його накриття - це чудовий спосіб сконцентрувати тепло, розплавити сир і мінімізувати час, коли хліб торкається гарячої поверхні. Це зменшує ймовірність пригорання хліба.
Однак при готуванні під кришкою уловлюється пара, яка може просочитися хлібом і намочити його. Попереднє підсмажування хліба допоможе запобігти розмоканню хліба, тоді як приготування хліба останній раз або два без кришки допоможе відновити хліб.
7. Зрештою, це справді інгредієнти
Незалежно від того, що ви робите з сиром на грилі, це, ймовірно, буде дуже добре, якщо хліб не чорний і ваші інгредієнти хороші. Після того, як ви освоїте звичайний сир на грилі з американським, сміливо розгалужуйтесь, але не будьте занадто зухвалими. Це сир, приготований на грилі, і ви хочете, щоб зіркою став олійний, липкий, розтоплений, тягучий сир.
Ось чому ми рекомендуємо мати більше сиру за шириною попередньо приготованого бутерброда, ніж будь -що інше. Ми також не рекомендуємо переповнювати бутерброд (скажімо, не більше ніж 1/4 дюйма начинки), тому що будь -який більше запобігає нагріванню інгредієнтів і розплавленню сиру перед хлібом опіки.
Детальніше:Оновіть сир на грилі овочами та копченим соусом з гауди
Бонусна порада: Смачні доповнення
Ми рекомендуємо додавати ці продукти до сиру на грилі, щоб трохи покращити смак:
Інші сири: Козячий сир, вершковий сир і присипка з дрібно натертого пармезану не плавляться, але вони мають чудовий смак. Намазаний хліб сир може навіть допомогти виконувати роль клею.
М'ясо: Невеликий шматочок шинки або ростбіфу може додати багато смаку сиру на грилі. Уникайте більш тонкого м’яса, такого як індичка. Збережіть його для плавлення індички (це не сир на грилі, оскільки індичка є основним інгредієнтом).
Фрукти і варення: Фрукти, горіхи та Брі - це природне поєднання, яке робить чудові бутерброди.
Хрусткі предмети: Панко, картопляні чіпси, кукурудзяні пластівці та розкришені сухарики - все це додає твоїй бутерброду трохи додаткової текстури, що може бути приємною зміною від звичайно м’якого сиру на грилі.
Отримайте тонни натхнення для рецепта сиру на грилі:
Детальніше про сир на грилі
30 рецептів сиру на грилі на всі 30 днів у квітні
3 рецепти бутербродів із сиром на грилі, які потрібно спробувати
3 Абсолютно поблажливі рецепти сиру на грилі
