Що може бути втішнішим, ніж тепла миска домашнього чилі в зимові місяці? Я виріс, їдячи чилі, і з нетерпінням чекаю цього вегетаріанського чилі, який мій чоловік робить щорічно. Якщо ви любитель чорної квасолі та солодкого картопляного чилі, то вам неодмінно сподобається ця версія, в якій використовується кабачок з горіха та три види квасолі.
Квасоля додає в цю страву білок, клітковину і текстуру, тоді як кабачок з горіха надає цій страві натяк на солодкість. Це чудова вегетаріанська їжа, яку сподобається навіть вегетаріанцям, адже вона дає відчуття прилипання до ребер, яке, безумовно, насичує, не кажучи вже про смачне.
Рецепт чилі з кабачків з 3 бобових горіхів
У цьому простому чилі з повільною плитою використовується кабачок з горіхів, нарізаний кубиками, разом з трьома сортами квасолі, спеціями та овочами, щоб перетворити його на ситну та зігріваючу м’ясну затишну страву.
Обслуговує 8
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 8 годин | Загальний час: 8 годин 20 хвилин
Інгредієнти:
Для перцю чилі
- 2 склянки кабачка свіжого горіха, нарізаного кубиками
- 1 склянка квасолі
- 1 склянка чорної квасолі
- 1 склянка квасолі пінто
- 1 середня червона цибулина, нарізана
- 1 червоний болгарський перець, подрібнений
- 1 зелений болгарський перець, подрібнений
- 3 перці чипотле, розтерті в пюре
- 1 (28 унцій) консервованих томатів, обсмажених у вогні, із соками (або замінити звичайні нарізані кубиками помідори)
- 1 суміш порошку чилі суміші
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка часникового порошку
Для гарніру
- Сметана
- Подрібнений сир
- Нарізана зелена цибуля
Напрямки:
- До мультиварки додайте всі інгредієнти для чилі.
- Добре перемішайте і накрийте кришкою.
- Зменшіть вогонь і варіть чилі 8 годин.
- Коли чилі буде готовий, ложкою покладіть його в миски і прикрасьте сметаною, подрібненим сиром і зеленою цибулею. Подавати теплим.
Більш ситні рецепти чилі
Веганська пшенична ягода з чорної квасолі чилі
Швидка квіноа чилі
Тортелліні чилі
