П’ятниця без глютену: пшоно “табуле-SheKnows

У багатьох міжнародних стравах в якості основного інгредієнта використовуються різноманітні зернові або макарони. Якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти, ви все ще можете насолоджуватися стравами світової кухні-вам просто потрібно знати, як обійти типові основні інгредієнти!

Пов’язана історія. Безглютеновий лимонний маковий хліб Джада де Лаурентіс-це яскраве та смачне частування після всіх святкових страв

Таббуле, традиційно зроблений з булгура (трісканої пшениці), є класичним салатом на Близькому Сході. Щоб зробити цю страву безглютеновою, спробуйте цей рецепт, який замінює пшоно замість булгура. Пшоно-це вид зерна (також використовується як пташине насіння), але воно не містить глютену. Він росте у вигляді високої трави і, подібно до кукурудзи, утворює колоски, які називаються «головами».

Подавайте це блюдо з табуле охолодженим як гарнір або як легку страву разом із сирами, фруктами та безглютеновим хлібом.

Глютен можна знайти у багатьох продуктах харчування та продуктах - від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows.com намагається гарантувати, що ці рецепти не містять глютену, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.

Просо «табуле»

Обслуговує 4-6 осіб

Інгредієнти:

• 1 склянка пшона
• 2 склянки води
• 1/2 склянки оливкової олії екстра незайманої
• 1 великий огірок, очищений від шкірки, насіння і нарізаний кубиками
• 3 помідори сливи, нарізані кубиками
• 1/2 склянки петрушки плоского листа, видалені стебла, дрібно нарізані
• 1/4 склянки свіжої м’яти, видалені стебла, дрібно нарізані
• 3-4 цибулини-дрібно нарізати
• Сік одного невеликого лимона
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Доведіть дві склянки злегка підсоленої води до кипіння, додайте пшоно, зменшіть вогонь до кипіння і дайте варитися 15-20 хвилин, або поки вся вода не вбереться. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Після охолодження помістіть пшоно в миску для подальшого охолодження.
2. В окрему миску додайте нарізані овочі, петрушку і м’яту, лимонний сік і оливкову олію. Додайте пшоно до овочів, приправте сіллю та перцем і рівномірно перемішайте, щоб покрити всі інгредієнти. Остудіть принаймні 30 хвилин перед подачею.

Більше рецептів без глютену

• Вишукані випічки з гірарделлі
• Кукурудзяний хліб з вершковим пармезаном
• Безглютенові млинці та компот з ягід
• Сендвіч-хліб без глютену
• Макарони та сир без глютену