Смаження індички - це не так складно, як хотілося б повірити деяким людям. Хоча це вимагає часу та планування, насправді процес досить простий. Виконайте ці кроки, щоб порадувати своїх гостей ідеальною смаженою індичкою.
Крок 1: Грамотно плануйте свій час
Щоб переконатися, що ваша індичка вчасно готова до вашої великої вечері, ви хочете попрацювати заздалегідь, щоб оцінити, скільки часу вам знадобиться, щоб влаштувати ваше застілля. Ви можете оцінити час запікання та розморожування, виходячи з ваги вашої індички - припустіть приблизно один день розморожування на чотири фунти індички, якщо ви розморожуєте птицю у своєму холодильнику. Крім того, оцініть 30 хвилин розморожування на фунт індички, якщо ви розморожуєте птицю в холодній воді. Для приготування відведіть приблизно 15-20 хвилин на фунт індички, маючи на увазі, що більші індики вимагають менше часу на фунт. Наприклад, для індички вагою 24 фунти може знадобитися всього 12-15 хвилин часу приготування на фунт.
Щоб забезпечити індичку особливо ароматною і вологою, також відведіть вісім до 12 годин на розсіл птиці. Тільки не розсолюйте кошерну птицю або самоливу птицю, оскільки розсіл зробить її занадто солоною.
Незалежно від того, вирішили ви розсолити свою птицю чи ні, перед тим, як перейти до наступного кроку, вам доведеться очистити її і вийняти мішок з нутрощами.
Крок 2: Покращення аромату
Щоб по -справжньому підсилити смак вашої смаженої індички, вам захочеться смажити її різноманітними овочами, які вийдуть смачним бульйоном під час приготування індички. Наріжте цибулю, селеру, моркву та інші овочі на ваш вибір шматочками діаметром два дюйми, розклавши їх по нижній частині форми для запікання. Ви також можете додати свіжу зелень, таку як листя базиліка, розмарин або чебрець.
Перш ніж нарізати овочі, розігрійте духовку до 375 градусів, щоб вона була готова до роботи, коли птах буде підготовлена.
Крок 3: Підготуйте птаха
Розморожену індичку покладіть поверх шару овочів на сковороді для смаження. За допомогою кулінарної нитки прив’яжіть гомілки до тіла індички, а потім заправте її крила під тіло. Ці два кроки допоможуть індичці готуватися рівномірно протягом усього періоду. Змастіть індичку сумішшю масла і олії, а потім приправте птицю сіллю і перцем. Нарешті, налийте два дюйми води на дно каструлі, щоб допомогти створити бульйон під час смаження індички.
Крок 4: Обсмажте
Ви готові поставити індичку в духовку! Встановіть таймер приблизно на половину очікуваного часу приготування. Коли таймер вимкнеться, потягніть індичку і використовуйте бульйон на дні каструлі, щоб злегка підтерти шкіру птиці. Поставте індичку назад в духовку, щоб закінчити обсмажування. Ви знаєте, що ваша індичка закінчується, коли її внутрішня температура досягає 165 градусів F. Просто так, ти закінчив!
Дивіться: Як вирізати індичку
Традиція говорить «шматочок за столом», але ми думаємо, що ваші гості будуть так само задоволені гарною презентацією.
Щоб отримати додаткові поради щодо побуту, перегляньте:
Посібник Super Moms для прибирання та приготування їжі для сім’ї
