Понеділок без м’яса: запіканка з кіноа та квасолі - SheKnows

Файл Понеділок без м’яса рух заохочує людей робити щось позитивне для свого здоров’я та навколишнього середовища, відвідуючи м’ясо раз на тиждень. Спробуйте самі за цим смачним рецептом!

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Перебувати на ніч без м’яса - не означає втратити ситну та заспокійливу вечерю. Ця смачна вегетаріанська запіканка пропонує свіжий спосіб зігріти живіт і задовольнити ваші смакові рецептори.

Запіканка з біноа та квасолі

Розмір порції 4-6

Рецепт, натхненний hellobee

Інгредієнти:

• 2 середні батати, очищені і нарізані рівними кружками
• 1 склянка сухої кіноа
• 1-1/2 склянки овочевого бульйону
• 2 столові ложки меленого льону
• 6 столових ложок води
• 1/2 столової ложки оливкової олії
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 3 склянки упакованого листя шпинату
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 1-1/4 чайної ложки солі, розділена
• 1 склянка чорної квасолі
• 1/4 склянки соєвого молока
• 1 столова ложка маргарину
• 1 чайна ложка меду

Напрямки:

1. У великий горщик помістіть шматочки солодкої картоплі та залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть, поки виделка, вставлена ​​в їх центри, покаже, що вони ніжні - приблизно 30 хвилин. Коли вони закінчать, злийте воду і відставте їх убік.
2. У середній горщик помістіть кіноа та овочевий бульйон. Варіть кіноа на повільному вогні, поки весь бульйон не вбереться - приблизно 10-15 хвилин. Потім зніміть з вогню і відставте.
3. У невеликій мисці змішайте лляне насіння і воду і дайте охолонути в холодильнику.
4. У середню сковорідку покладіть оливкову олію, цибулю та часник і нагрівайте на середньому повільному рівні, поки цибуля не стане м’якою-приблизно 8–10 хвилин.
5. Додайте шпинат до цибулі і нагрівайте до в’янення - приблизно 2-3 хвилини.
6. Вийміть суміш льняного насіння з холодильника-вона досягне консистенції, схожої на пудинг. Перемішайте корицю, кмин, мускатний горіх і 1 чайну ложку солі.
7. У великій мисці змішайте варену лободу, суміш лляного насіння, суміш цибулі та шпинату та чорну квасолю.
8. Помістіть варену солодку картоплю в кухонний комбайн або блендер з соєвим молоком, маргарином, медом і 1/4 чайної ложки солі. Змішайте до однорідності.
9. Змастіть деко для випічки розміром 9 х 9 дюймів і вилийте суміш лободи та квасолі. Розрівняйте суміш тильною стороною дерев’яної ложки, щоб вона була рівною по всій сковороді.
10. Перелийте суміш солодкої картоплі на плоску кіноа і розгладьте її по сторонах і кутах.
11. Запікайте запіканку в духовці 30–35 хвилин або поки краї солодкої картоплі не почнуть трохи золотистими.
12. Вийміть з духовки і дайте запіканці охолонути протягом 5-10 хвилин перед нарізкою та подачею на стіл.

Більше вегетаріанських рецептів

Оновлення рецептів: чилі
Мексиканська фієста вегетаріанський фарширований перець
Вершковий орзо з горохом та спаржею

Залишити коментар

Коментарі закриті.