З охолодженням погоди настав час розігріти кухню за цим простим, класичним рецептом суші з мороженої з Нової Англії. Теплий, ситний і абсолютно ідеальний, коли подається з хрустким французьким хлібом і зеленим салатом.
Якщо ви ніколи раніше не готували домашню шоколадку, то вас чекає смак. Це такий простий спосіб приготування супу, і ніщо так не задовольняє, як у холодний осінній вечір. Цей рецепт передбачає використання столових вершків, але якщо ви стежите за своїми калоріями, сміливо замінюйте наполовину цільним молоком, 2%, 1%або знежиреним молоком. Вершковість буде злегка вплинути, але вона все одно буде смачною.
Чоудер з молюсків Нової Англії
- 1 цибулина, дрібно нарізана кубиками
- 1 склянка селери, дрібно нарізаного кубиками
- 3 склянки картоплі, очищеної і дрібно нарізаної кубиками
- 2 (6,5 унцій.) Банки молюсків
- 6 столових ложок вершкового масла
- 1/4 склянки борошна
- 1 піла столового крему
- Сіль і перець за смаком
У середній каструлі нагрійте 2 столові ложки вершкового масла на середньо сильному вогні. Додайте цибулю, селеру та картоплю і варіть їх до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Відкрийте банки з молюсками, злийте сік молюсків у каструлю (але поки не кидайте молюсків туди! Вони знадобляться вам в кінці рецепту.), А потім додайте води, достатньою для того, щоб покрити все в каструлі. Сіль за смаком Накрийте кришкою і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, близько 20 хвилин. У великій каструлі нагрійте решту 4 столові ложки вершкового масла на середньому сильному вогні. Як тільки він розтопиться, збийте борошно, щоб утворилася густа каша, а потім повільно збивайте вершки. Збивайте, поки суміш не стане однорідною, а потім додайте середню каструлю з вареними овочами та бульйоном у велику каструлю. Додайте молюсків. Перемішуйте на середньому вогні, поки суп не стане теплим і густим. Подавати негайно. Насолоджуйтесь!
