Настільки легко, як зібрати готову скоринку для пирога у відділі заморожених продуктів, ви знаєте, і я знаю, що вони не такі смачні, як справжні. Вам не тільки не вистачає тієї легкої та пластівчастої текстури, яку може запропонувати лише скоринка для домашнього пирога, але й багато заморожених коржів для пирогів наповнені консервантами.
На щастя, приготування скоринки для пирога з нуля простіше, ніж ви думаєте, і включає всього чотири загальноприйняті інгредієнти, які, ймовірно, у вас вже є.
Детальніше: 20 оновлених рецептів скоринки для пирогів, які змінять спосіб випікання
Я використовую цей базовий рецепт для всього яблучний пиріг для кешу, але я взагалі приправляю його залежно від того, що я планую покласти всередину. Для кішу я зазвичай додаю часниковий порошок і зелень, а для пирогів скоринка стає ще смачнішою з відтінком цукру і посипати корицею. Незалежно від того, що ви робите, ви можете додати будь -які додаткові ароматизатори, від порошку чилі до мускатного горіха.
Простий рецепт скоринки з домашнього пирога
Інгредієнти:
- 1-1/4 склянки універсального борошна
- 1 паличка вершкового масла (або 8 столових ложок/4 унції/115 грам), охолодженого
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 склянки крижаної води
Детальніше:Залишок пастушнього пирога з індички
Напрямки:
- Натерти холодну паличку вершкового масла так само, як натерти шматочок сиру. Зберігайте його в морозильній камері, поки не будете готові його використовувати.
- У кухонний комбайн додайте терте масло, борошно і сіль. Розтирайте суміш до утворення маленьких кульок. Продовжуйте пульсувати, додаючи у воду по столовій ложці за раз. Вам може знадобитися більше або менше води, тому стежте за консистенцією під час додавання.
- Суміш все одно повинна бути невеликими шматочками. Вийміть з процесора і сформуйте в кулю. Якщо тісто занадто м’яке, поставте його в холодильник на 15 хвилин. Присипте качалку борошном і розкачайте тісто на аркуші вощеного паперу, поки воно не стане достатньо великим, щоб покрити вашу пиріжкову тарілку. Покладіть його на тарілку для пирога, обдайте кінці і заповніть будь -якою начинкою, якою ви захочете. Для пирогів, які вимагають більш тривалого часу випікання, вам може знадобитися накрити скоринку фольгою, щоб запобігти надмірному підрум’яненню. Випікайте відповідно до вказівок до пирога, який ви печете.
- Подвойте рецепт пирогів, яким потрібна верхня скоринка, або зробіть трохи більше, і використовуйте формочки для печива, якщо хочете додати своїм пирогам веселі форми.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
Спочатку опубліковано листопада. 2011. Оновлено у червні 2016 року.
