Холодна погода заважає вам? Збільште енергію природним шляхом та збільште антиоксидантну силу, нарізавши ці багаті вітамінами зимові салати. Від смажених овочів до кіноа до яловичини, ці салати стануть ідеальним обідом або гарніром на вечерю.
Пов’язана історія. Джада Де Лорентіс щойно поділився унікальним смаком із дині - це ідеальне літнє блюдо
Салат із печених овочів
Подає 4
Інгредієнти:
- 250 грам солодкої картоплі, очищеної і нарізаної
- 250 грам бажаної картоплі, очищеної і нарізаної
- 4 зубчики часнику, очищені і подрібнені
- Оливкова олія
- Сіль і перець
- 2 кабачки, нарізані шматочками
- 1 червоний перець, подрібнений
- 1 червона цибулина, подрібнена
- Дитяче листя шпинату
- 3 столові ложки підсмажених кедрових горіхів
- Блакитний сир, нарізаний
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 220 градусів С.
- Помістіть в миску солодку картоплю, бажану картоплю, часник та олію. Гарненько перемішайте і приправте сіллю та перцем. Викласти на деко і запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.
- Переверніть бажану картоплю та батат і додайте кабачки, перець та цибулю на піднос. Перемішайте, щоб покрити олією та приправами, і поверніть у духовку для запікання ще 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими та підрум’яненими.
- Покладіть листя дитячого шпинату у велику порційну миску, додайте смажені овочі, підсмажені кедрові горіхи та сир.
Порада: Якщо ви хочете додати в салат більше рідини, додайте трохи якісної оливкової олії або бальзамічного оцту.
Салат з кіноа
Подає 4
Інгредієнти:
- 1-1/2 склянки кіноа, сирого
- 3 склянки овочевого/курячого бульйону
- 1 солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 червоний перець, нарізаний кубиками
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1/3 склянки лимонного соку
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Поставте кіноа і бульйон у велику каструлю на повільному вогні і тушкуйте близько 15 хвилин або поки лобода не стане світлою і пухнастою. При необхідності злийте кіноа і відкладіть.
- Тим часом закип'ятіть каструлю з водою і відваріть солодку картоплю. Злити.
- Додайте варену солодку картоплю та перець до вареної лободи.
- В окремій невеликій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік і часник разом. Залийте цю заправку сумішшю з кіноа і покладіть у миску для подачі. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Порада: Ви можете додавати або замінювати інгредієнти за своїм бажанням. Спробуйте додати нарізаний кубиками помідор, цвітну капусту, брокколі, фетту або оливки.
Салат з яловичини
Подає 2
Інгредієнти:
- Оливкова олія
- 250 грам стейку
- Сіль і перець - за смаком
- Дві великі жмені змішаного листя салату
- 1 склянка помідорів черрі, розрізаних навпіл
- 1/2 червоної стручкової стручки, подрібненої
- 1 склянка зеленого горошку, відвареного
- 1 столова ложка подрібненого мигдалю
- Бальзамічний оцет
- Щіпка цукру
Напрямки:
- Розігрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Приправте стейк з обох сторін сіллю і перцем і готуйте на сковороді близько 3-4 хвилин з кожної сторони. Перекладіть на тарілку, щільно накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин.
- Перемішане листя салату покладіть у порційну миску і додайте помідори, перець, горох і нарізаний мигдаль.
- Стейки тонко наріжте і викладіть поверх салату. Полийте салат бальзамічним оцтом і за бажанням додайте дрібку цукру. Подавати негайно.
Більше зимових рецептів
Смачні зігріваючі супи на зиму
Зимові фонданчики на вечерю та десерт
4 рецепти вишуканої піци, щоб зігріти вас цієї зими
