Кава є одним з найпопулярніших напоїв Америки. Відповідно до Національна асоціація кави64 % дорослих щодня випивають принаймні одну чашку напою з кофеїном. І тепер ця чашка може мати додаткові пільги. Нове дослідження, проведене канадськими дослідниками з Інституту мозку Крембіля і опубліковане в Кордони в неврології виявили, що вживання кави може насправді захистити ваш мозок.
Фактично, це може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера та/або хвороби Паркінсона.
Детальніше: 5 здорових причин щодня пити каву
Доктор Дональд Вівер, співректор Інституту мозку Крембіля та один з авторів дослідження, сказав у заяву що це не нова новина. "Споживання кави, схоже, має певну кореляцію зі зменшенням ризику розвитку хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона". Однак метою цього дослідження було дізнатися більше.
«Ми хотіли дослідити, чому це,-пояснив Уівер,-які сполуки беруть участь і як вони можуть вплинути на вікове когнітивне зниження».
Тож дослідники випробували три різні види кави: світле обсмаження Starbucks VIA, темне обсмаження та темне обсмаження без кофеїну. І хоча всі сорти показували перспективу, вони швидко дізналися, що «суміш» має значення. Темне і темне печене без кофеїну забезпечують більший захист, ніж світле.
«Темне обсмаження з кофеїном і без кофеїну в нашому початковому складі мало однакову силу експериментальні випробування », - сказав доктор Росс Манчіні, науковий співробітник у галузі медичної хімії та співавтор заява. "Тому ми рано помітили, що його захисний ефект не може бути обумовлений кофеїном".
Але якщо кофеїн не змінив ситуацію, що зробило?
Згідно з дослідженням, все зводиться до групи сполук, відомих як феніліндани, які утворюються в результаті процесу обжарювання, оскільки ці сполуки запобігають (або інгібують) скупчення як бета -амілоїду, так і тау, двох білкових фрагментів, поширених при хворобі Альцгеймера та Хвороба Паркінсона.
Це перше дослідження, яке досліджує, як феніліндани взаємодіють з білками, що відповідають за хворобу Альцгеймера та Паркінсона, сказав Манчіні. І хоча ці результати показують обіцянку, «наступним кроком було б дослідити, наскільки корисні ці сполуки і чи мають вони здатність проникати у кров або перетинати гематоенцефалічний бар’єр ”,-додав він.
Детальніше:6 корисних властивостей кави - від витривалості до протиракових переваг
Тим часом продовжуйте насолоджуватися кавою, коли і як вам заманеться, тому що гірка варка все ще пропонує незліченну кількість Користь для здоров'я.
