Салат з кіноа з авокадо та апельсинами - SheKnows

Ви в тупику за смачними способами використати цю оптову закуску кіноа? Не дивіться далі, ніж на власну кухню. Цей салат з кіноа був натхненний моєю останньою тягою до авокадо та апельсинів. Кожен інгредієнт є невід’ємною частиною мого щотижневого плану харчування. Як великий бонус, цей рецепт насичений поживними речовинами, і його можна подавати як здоровий, смачний сніданок (так, на сніданок), обід або вечерю.
Ви в тупику за смачними способами використати цю оптову закуску кіноа? Не дивіться далі, ніж на власну кухню. Цей салат з кіноа був натхненний моєю останньою тягою до авокадо та апельсинів. Кожен інгредієнт є невід’ємною частиною мого щотижневого плану харчування. Як великий бонус, цей рецепт насичений поживними речовинами, і його можна подавати як здоровий, смачний сніданок (так, на сніданок), обід або вечерю.

Пов’язана історія. Веганське Великоднє меню

Салат з кіноа з авокадо та апельсинами

Служить 6

Інгредієнти:

t
• 1 склянка кіноа

t

• 2 склянки води

t

• 1 великий пупок помаранчевого кольору

t

• 2 авокадо, розрізані навпіл, без кісточок, очищені, нарізані кубиками

t

• Сік 1 невеликого лимона

t

• Половина пучка свіжої петрушки, дрібно нарізаної

t

• 3 зелена цибуля, нарізана (зелена і біла частини)

t

• 1 склянка консервованої чорної квасолі, промити, процідити

t

• 2 столові ложки яблучного оцту

t

• 2 столові ложки теплої агави (не-вегани можуть використовувати мед)

t

• 6 столових ложок оливкової олії екстра незайманої

t

• 1/2 чайної ложки сухого естрагону, натертого

t

• 1/2 чайної ложки сушеного орегано

t

• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Напрямки:

t
1. У великому горщику змішайте кіноа і воду. За допомогою цитрусового цестеру видаліть 1 столову ложку цедри апельсина і додайте в кіноа.

t

2. Доведіть кіноа до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 12 хвилин або поки рідина не вбереться і лобода не стане м’якою. Зняти з вогню.

t

3. Тим часом видаліть ще одну столову ложку апельсинової цедри і відкладіть. Апельсин очистити від шкірки і нарізати м’якоть кубиками. Відкласти.

t

4. У невеликій мисці змішайте авокадо і лимонний сік разом (лимонний сік убереже авокадо від коричневого кольору).

t

5.  Додайте до каструлі з кіноа зарезервовану апельсинову цедру, порізаний кубиками апельсин, петрушку, зелену цибулю та чорну квасолю, перемішавши до поєднання.

t

6. У невеликій мисці збийте оцет, агаву (або мед), оливкову олію, естрагон і орегано. Приправити сіллю і перцем і знову збити.

t

7. Половину вінегрету залити сумішшю з кіноа і кинути покрити. Спробуйте і приправте сіллю та перцем. Залиште кіноа на 5 хвилин, щоб весь вінегрет вбрався. Додайте ще на свій смак, перемішуючи, щоб поєднати.

t

8. Акуратно складіть авокадо, намагаючись не розбити нарізані кубиками.

t

9. Подавати теплим або кімнатної температури.

Більш смачні веганські рецепти!