Ви в тупику за смачними способами використати цю оптову закуску кіноа? Не дивіться далі, ніж на власну кухню. Цей салат з кіноа був натхненний моєю останньою тягою до авокадо та апельсинів. Кожен інгредієнт є невід’ємною частиною мого щотижневого плану харчування. Як великий бонус, цей рецепт насичений поживними речовинами, і його можна подавати як здоровий, смачний сніданок (так, на сніданок), обід або вечерю.
Ви в тупику за смачними способами використати цю оптову закуску кіноа? Не дивіться далі, ніж на власну кухню. Цей салат з кіноа був натхненний моєю останньою тягою до авокадо та апельсинів. Кожен інгредієнт є невід’ємною частиною мого щотижневого плану харчування. Як великий бонус, цей рецепт насичений поживними речовинами, і його можна подавати як здоровий, смачний сніданок (так, на сніданок), обід або вечерю.
Салат з кіноа з авокадо та апельсинами
Служить 6
Інгредієнти:
-
t
- 1 склянка кіноа
- 2 склянки води
- 1 великий пупок помаранчевого кольору
- 2 авокадо, розрізані навпіл, без кісточок, очищені, нарізані кубиками
- Сік 1 невеликого лимона
- Половина пучка свіжої петрушки, дрібно нарізаної
- 3 зелена цибуля, нарізана (зелена і біла частини)
- 1 склянка консервованої чорної квасолі, промити, процідити
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 2 столові ложки теплої агави (не-вегани можуть використовувати мед)
- 6 столових ложок оливкової олії екстра незайманої
- 1/2 чайної ложки сухого естрагону, натертого
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- У великому горщику змішайте кіноа і воду. За допомогою цитрусового цестеру видаліть 1 столову ложку цедри апельсина і додайте в кіноа.
- Доведіть кіноа до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 12 хвилин або поки рідина не вбереться і лобода не стане м’якою. Зняти з вогню.
- Тим часом видаліть ще одну столову ложку апельсинової цедри і відкладіть. Апельсин очистити від шкірки і нарізати м’якоть кубиками. Відкласти.
- У невеликій мисці змішайте авокадо і лимонний сік разом (лимонний сік убереже авокадо від коричневого кольору).
- Додайте до каструлі з кіноа зарезервовану апельсинову цедру, порізаний кубиками апельсин, петрушку, зелену цибулю та чорну квасолю, перемішавши до поєднання.
- У невеликій мисці збийте оцет, агаву (або мед), оливкову олію, естрагон і орегано. Приправити сіллю і перцем і знову збити.
- Половину вінегрету залити сумішшю з кіноа і кинути покрити. Спробуйте і приправте сіллю та перцем. Залиште кіноа на 5 хвилин, щоб весь вінегрет вбрався. Додайте ще на свій смак, перемішуючи, щоб поєднати.
- Акуратно складіть авокадо, намагаючись не розбити нарізані кубиками.
- Подавати теплим або кімнатної температури.
t
t
t
t
t
t
t
t
Більш смачні веганські рецепти!
