Кокосовий суп з червоної сочевиці - SheKnows

Пропустіть винос і приготуйте індійську кухню вдома. Кокосовий суп -каррі з червоної сочевиці наповнений смаком і задовольнить усі ваші тяги до каррі.

Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі

Смак Індії

Пропустіть винос і приготуйте індійську кухню вдома. Кокосовий суп -каррі з червоної сочевиці наповнений смаком і задовольнить усі ваші тяги до каррі.

Зробіть цей суп надзвичайно гострим, використовуючи гостре каррі або додатковий кайенський перець. Щоб підсмажити власні спеції, просто додайте насіння в суху сковороду і нагрійте до аромату. Зніміть з вогню і подрібніть вручну ступкою і товкачем або в кавомолці, призначеній для подрібнення спецій.

Рецепт супу з каррі з червоної сочевиці

Служить 6

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії, кокосової олії або топленого масла
• 1 велика жовта цибулина, нарізана
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
• 1/2 чайної ложки морської солі, плюс ще за смаком
• 2 чайні ложки насіння кмину, злегка підсмажені і подрібнені
click fraud protection
• 2 чайні ложки насіння коріандру, злегка підсмажені і подрібнені
• 2 столові ложки порошку індійського каррі (ми використовували суміш спецій Вадуван)
• 1/2 чайної ложки меленої куркуми
• 1 (28 унцій) можна нарізані помідори з соками
• 1 фунт червоної сочевиці, промитий і зібраний
• 2 літри води, овочевий або курячий бульйон
• Свіжомелений чорний
• Каєнський перець
• 2 великі жмені листя мангольду, подрібнені
• 1 (14 унцій) банки кокосового молока
• Сік 1/2 лайма
• Рубана кінза
• Підсмажені кешью, подрібнені

Напрямки:

1. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і варити до готовності, близько 5 хвилин.
2. Додайте часник, імбир, сіль, мелений кмин і коріандр, порошок каррі та куркуму. Перемішуйте до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додайте консервовані помідори з їх соками. Спробуйте і при необхідності додайте ще солі.
3. Перемішайте сочевицю і воду або бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин. Приправити чорним і кайенським перцем за смаком.
4. Додайте мангольд, кокосове молоко і сік лайма. Варіть, поки мангольд не в’яне і кокосове молоко не нагріється, приблизно 3 хвилини.
5. Ковш у миски. Зверху додайте кінзу та кешью.

Більше щоденного смаку

Бісквіт із устриць з солониною
Жовтий томатний суп з лимонника з мідіями
Кабачковий кабачок і печений часниковий бісквіт

Залишити коментар