Ньоккі-це італійська страва на картопляній основі, яка піддається багатьом смачним варіаціям. У цьому є одне з моїх улюблених поєднань - лимон і чебрець. Ви можете приготувати ньоккі з білої картоплі або солодкої картоплі та додати будь -які варіації трав та спецій. Подавайте ньоккі з томатним соусом або улюбленим «вершковим» соусом.
Ньоккі-це італійська страва на картопляній основі, яка піддається багатьом смачним варіаціям. У цьому є одне з моїх улюблених поєднань - лимон і чебрець. Ви можете приготувати ньоккі з білої картоплі або солодкої картоплі та додати будь -які варіації трав та спецій. Подавайте ньоккі з томатним соусом або улюбленим «вершковим» соусом.
Ньоккі з лимонним чебрецем
Інгредієнти:
-
t
- 2 фунти картоплі, очищеної від шкірки, відварюють до готовності, зливають, охолоджують
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1 столова ложка дрібно натертої цедри лимона
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 3 склянки універсального борошна, плюс додатково для розкачування
- 1/2 до 3/4 склянки веганського масла
- Дрібно нарізана свіжа зелень для прикраси
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- У великій мисці змішайте картоплю, приблизно 1 чайну ложку солі, кілька мелених солі та перцю, мускатний горіх, цедру лимона та чебрець.
- Додайте 1/2 склянки борошна до картопляної суміші і перемішайте. Продовжуйте додавати борошно по 1/2 склянки за раз, поки не утвориться м’яке, злегка липке тісто.
- Щедро обробіть робочу поверхню борошном. Розділіть тісто на 6-8 порцій і розкачайте в мотузки товщиною приблизно 1/2 дюйма.
- Борошно леза гострого ножа і розрізати кожну мотузку на порції довжиною 1 дюйм. Кожну порцію розкачайте на зубчиках вилки, щоб зробити декоративні гребені.
- Після того, як ви закінчите кожну мотузку, відкладіть ньоккі в сторону і накрийте злегка вологим рушником, поки не розріжете всі мотузки.
- Наповніть середню каструлю підсоленою водою і доведіть її до кипіння.
- Коли вода закипить, додайте вершкове масло у велику сковороду на середньому вогні і кілька разів прокрутіть сковорідку, щоб масло розтануло. Тримайте масло теплим, регулюючи вогонь. Не дайте йому горіти.
- Зменшіть вогонь під каструлею, поки вода не закипить. Додавайте ньоккі приблизно 2 десятки за раз і готуйте кожну партію протягом 3-5 хвилин або поки ньоккі не спливе.
- Лопаткою з щілинами вийняти ньоккі і перекласти на сковорідку з маслом. Варіть, обережно помішуючи, для покриття ньоккі. Перекладіть на тарілку і тримайте в теплі. Додайте в сковорідку ще вершкового масла, щоб покрити всі ньокі.
- Подавати ньоккі гарячими, прикрасивши більшою кількістю трав.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Смачніше рецепти веганської вечері!
Залишити коментар
Більше історій з продуктів харчування та рецептів
