Оскільки доктор Оз рекламує свій зелений напій, наповнений овочами, та підвищений інтерес до рецептів сирої їжі, соки стають популярною тенденцією серед людей, що стежать за здоров'ям. Ось причини додати сок у свій раціон та кілька дієтичних рецептів соків.
Найкраще підійде свіжий сік
Якщо ви покладалися на комерційні фруктові та овочеві соки і насолоджувалися їх смаком, вам сподобається випити сік, який приходить свіжим з вашої кухні. Так, вам потрібно буде придбати домашню соковижималку, тому що блендер або кухонний комбайн не вилучатимуть сік так ефективно, але довго біг, ви заощадите гроші порівняно з купівлею соків з батончиків або пляшок комерційного соку, а також зможете потягнути надсвіжі сік.
Види соковижималок
Соковижималка - це прилад, який витягає сік з фруктів та овочів. Існує два види соковижималок: відцентрові та жувальні. Керол Джейкобс, автор книжки «Усе за соки» (Adams Media, 2010) та колишній редактор харчування журналу «Shape Magazine», рекомендує соковижималки для жування. «У соковижималках для пережовування продукти видавлюються через зубчасті колеса, які розчавлюють продукт і змушують його проходити через a тонкий фільтр... і оскільки машина не генерує тепло чи тертя, поживні речовини зберігаються », - сказала вона пояснює.
Пийте фрукти та овочі
Оскільки американці постійно відчувають дефіцит у щоденному споживанні фруктів і овочів, соки - це швидке і чудовий спосіб переконатися, що ви споживаєте смачний асортимент фруктів та овочів та пожинаєте корисні властивості рослинного походження поживні речовини. Як бонус, з кожною склянкою соку ви поживно зволожуєте своє тіло.
більше поживних речовин для вашого долара
За словами Джейкобса, сирий сік панує над тим, що стосується надходження життєво важливих поживних речовин у ваш раціон. У своїй книзі вона вихваляє соки за його здатність доставляти концентроване джерело поживних речовин у склянці у порівнянні з великим обсягом цілих продуктів, які вам доведеться з'їсти, щоб споживати таку ж кількість поживні речовини. "Оскільки сок видаляє клітковину з продуктів, результатом є сік, який майже повністю перетравлюється самостійно, і поживні речовини майже негайно засвоюються організмом",-додає вона.
Сок для здоров'я травлення
Джейкобс каже, що свіжий сік містить тонни ферментів, хімічних речовин у фруктах та овочах, які є каталізаторами біохімічні реакції, що стоять за кожною функцією, яку виконує організм, і що сок покращить травлення здоров'я. «Сік соку може усунути кислотний рефлюкс, виразку шлунка та інші розлади травлення», - каже Джейкобс.
Соки для профілактики захворювань
Дослідження підтверджують споживання фруктів та овочів як засобу для запобігання хронічним захворюванням та контролю ваги. Джейкобс рекомендує сок, тому що він може зміцнити вашу імунну систему, допомогти вам уникнути інфекційних захворювань, стабілізувати рівень цукру в крові, очистити організм від токсинів, протистояти передчасному старінню, зміцнити здоров’я мозку та допомогти у схудненні втрати.
Чому б не їсти цілі фрукти та овочі?
Джейкобс рекомендує їсти фрукти та овочі, а також пити їх. Однак вона захоплена тим, що додає сік у свій щоденний раціон. "За даними Департаменту сільського господарства, 90 відсотків антиоксидантної дії фруктів припадає на сік, а не на клітковину", - каже вона. «Більшості людей важко їсти достатню кількість сирих фруктів та овочів, щоб з’їсти те, що вони отримають у літрі соку. Пам’ятайте, що літр овочевого соку дорівнює п’яти фунтам помідорів! »
