Просте весняне меню - ідеальне свято для великого святкового зібрання. Замість звичайної великодньої страви, ці рецепти відзначають надзвичайні смаки з додаванням унікальних інгредієнтів. Ваші гості не тільки будуть вражені, вони будуть чудово насичені та з нетерпінням чекатимуть наступного свята у вашому домі.
РЕЦЕПТИ Великодня
Салат зі шпинату з червоною цибулею, беконом та мандариновими апельсинами
Обслуговує 10
Ситний шпинат, перебитий цибулею, шматочками свіжого бекону та соковитими мандариновими апельсинами, робить супер -гарнір салатом в парі з пасхальною шинкою.
Інгредієнти:
10 склянок листя дитячого шпинату, промитого, висушеного
1/2 маленької червоної цибулі, розрізаної навпіл, тонко нарізаної
5 смужок перцю з беконом, зварених до хрусткої скоринки, розсипаються
1 (15 унцій) баночок мандарину, висушений, сік зарезервований
3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
2 столові ложки білого винного оцту
1 столова ложка подрібненого свіжого листя естрагону
Напрямки:
Киньте шпинат, цибулю, бекон і мандарини в дуже велику миску. У супічці збовтайте сік мандарина, оливкову олію, сіль, перець, оцет та естрагон. Полийте половину заправки шпинатною сумішшю і киньте до шубки. Рівномірно розділіть салат зі шпинату на 10 салатниць і подайте, поливши за смаком, з залишком заправки.
Помаранчева медова глазурована шинка
Робить від 10 до 12 порцій
Теплі спеції, апельсиновий сік і мед роблять цю копчену шинку сяючою з ніжним блиском і розкішним смаком.
Інгредієнти:
1 (8 до 9 фунтів) копченої шинки, без кісток, на шкірі
Сіль і чорний перець за смаком
1 чайна ложка меленого запашного перцю
1 чайна ложка меленої кориці
20 цілих зубчиків
1/4 склянки меду
1 склянка апельсинового соку
Напрямки:
Розігрійте духовку до 325 градусів F. і розпорошити сковороду для бройлерів кулінарним спреєм. Очистіть сторони і вершину шинки алмазним візерунком і приправте сіллю, перцем, запашним перцем та корицею. Викласти шинку на сковорідку для бройлерів і втиснути гвоздику в шинку. Полити медом і випікати 30 хвилин. Залийте шинку 1/2 склянки апельсинового соку і запікайте 30 хвилин. Залийте залишком апельсинового соку і запікайте ще годину або поки шинка не нагріється до температури 140 градусів F. на термометрі з миттєвим зчитуванням. Викласти шинку на блюдо і накрити фольгою. Дайте постояти 15 хвилин до різьблення.
Двічі запечена солодка картопля Фета
Робить 8 порцій
Фета, родзинки та волоські горіхи надають цьому гарніру поєднання апетитних текстур, смачних до останньої вилки.
Інгредієнти:
4 невеликих до середніх солодких картоплин, очищених
3 столові ложки вершкового масла
3 столові ложки сметани
3/4 склянки подрібненого сиру фета
1/2 склянки золотистого родзинок
2 столові ложки коричневого цукру
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
Напрямки:
Розігрійте духовку до 400 градусів F. Покладіть картоплю на деко і запікайте 1 годину або до тих пір, поки вилка не стане м’якою. Вийняти з духовки і дати охолонути 15 хвилин. Кожну картоплю розріжте вздовж навпіл і акуратно почерпніть м’якоть у миску, залишаючи шкірку цілою. Приправити сіллю і перцем. М’ясо солодкої картоплі, масло, сметану та фету розімніть разом до гарного поєднання. Розмішайте родзинки і цукор і ложкою розкладіть в шкаралупу. Посипте подрібненими волоськими горіхами, акуратно вдавлюючи волоські горіхи в картопляну суміш. Випікати 15 хвилин або до нагрівання.
Чізкейк з рікоттою
Обслуговує 10
Соковита варіація класичного чізкейку, рікотта додає цьому десерту особливу вершковість. Відтінок лимона і ванілі робить цей торт натуральним для заправки зі свіжих фруктів.
Інгредієнти:
1 1/2 склянки крихти крекера Грем
3 фунти незбираного молока сиру рікотта, злити
1 1/2 склянки цукру, розділений
8 жовтків
1/2 склянки універсального борошна
Цедра лимона, крупно нарізана
2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
8 яєчних білків
Консерви зі свіжих фруктів
Напрямки:
Розігрійте духовку до 425 градусів F. і щедро змастити маслом 12-дюймову каструлю з пружинною формою. Посипте дно каструлі подрібненими сухариками ґрема і відкладіть. У автономному міксері з насадкою для лопаток збийте рікотту та 1 склянку цукру до однорідності. Додайте по одному жовтки, збиваючи до однорідного кольору. Додати борошно, цедру лимона і ванілін і збивати до однорідності. У другій мисці збийте яєчні білки з цукром, що залишився, ручним міксером до утворення м’яких піків. Збийте яєчні білки в суміш рікотти до однорідності. Вилити тісто у форму для пружин. Випікайте 10 хвилин, потім зменшіть вогонь до 350 градусів F. і випікайте протягом 50-60 хвилин або до тих пір, поки пиріг не застигне. Вимкніть вогонь і дайте охолонути в духовці з відчиненими дверцятами. Дістаньте з духовки і зніміть боки каструлі. Подавати теплим зі свіжими фруктовими консервами або зберігати в холодильнику і подавати охолодженим.
Ще великодні рецепти для вашого Великодня
- Великодні десерти
- Секрети найкращих вафель для Великодня
- Грецькі рецепти Великодня
