Сьогоднішня вечеря: стейк з грибово-абрикосовою начинкою-SheKnows

Гриль - до Дня батька, як сніданок у ліжку - до Дня матері. Але якщо ви хочете цього року готувати для свого чоловіка чи батька, чому б вам не пропустити вугілля і зробити йому щось особливе, що не залишить вас у сажі?

Пов’язана історія. Тайський лосось з глазур’ю чилі Рейчел Рей отримує свій смак від цього несподіваного доповнення

Стейк Це завжди чудово, незалежно від того, який у вас нарізок або соус. Єдиний ключ-це те, що він добре приготований: середньо-рідкісний, щоб бути конкретним. І оскільки більшість чоловіків, яких я знаю, люблять свої стейки товстими і соковитими, це означає не залишати їх на грилі занадто довго. Але що, якщо замість стандартного стейку на грилі до Дня батька ви зробили стейк… у духовці? Нікому не доведеться бруднитися, і ви не ризикнули б мати шматок м’яса, обвуглений зовні, і рідкісний (або, що ще гірше, сирий) всередині. У вас вийде чудово смачне м’ясо з фруктовим сюрпризом посередині.

Тепер я знаю, що фарширувати стейк звучить як важка праця, але це насправді дуже просто. Все, що вам потрібно зробити, це обсмажити разом фрукти та овочі, розкласти їх по плоскому стейку, згорнути, зв'язати і спекти. Через 45 хвилин у вас вечеря, придатна для короля... чи для тата.

Біфштекс з начинкою з грибів і абрикосів

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаних грибів креміні
• 1/3 склянки цибулі, подрібненої
• 1/3 склянки селери, подрібненої
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1/2 склянки кураги, подрібненої
• 1 столова ложка свіжого розмарину, подрібненого
• 1 1-1/2 фунтовий біфштекс, ніжний
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю

Напрямки

1. У великій сковороді обсмажте гриби, цибулю та селеру на вершковому маслі до м’якості. Перекладіть в середню миску. Перемішайте абрикоси і розмарин і дайте охолонути.
2. Покладіть білий стейк на обробну дошку. Викладіть суміш грибів на м’ясо. Закатайте стиль желе-рулет, починаючи з довгої сторони. Зав'язуйте з інтервалом 2 дюйми кухонною ниткою.
3. У невеликій мисці збийте олію, часник, сіль і перець і натріть стейк. У великій сковороді, захищеній від духовки, смажимо коричневе з усіх боків.
4. Випікайте при 425 градусах F протягом 35-50 хвилин або до тих пір, поки м'ясо не досягне бажаної готовності, 40 хвилин для середньо-рідкісного. Перед нарізанням дайте постояти 10 хвилин. Викладіть скибочки на блюдо, ложкою покладіть сік і подавайте до столу.

Більше рецептів стейків від SheKnows

Стейк бідолахи амішів

Соєві та лаймові стейки для барбекю

Т-кістковий стейк з карамелізованою скоринкою