Cinco De Mayo згадує битву під Пуеблою, яка відбулася між мексиканцями та французами, тож який кращий спосіб святкувати, ніж злиття двох кухонь в одну чудову страву. Приготування цих простих і смачних рецептів - це ідеальний спосіб відзначити урочистість і залишить у вас багато часу для приготування маргарит.
Рецепти синтезу для Cinco de Mayo
Гарбузові тако з прянощами
Робить 12 порційІнгредієнти:
2 столові ложки рослинної олії
2 склянки кубиків свіжої гарбуза
1/2 склянки овочевого бульйону
1 столова ложка меленого кмину
Сіль і мелений чорний перець за смаком
12 борошняних або кукурудзяних коржів, розігрітих
3/4 склянки нарізаного кубиками свіжого помідора
1/2 склянки нарізаної кубиками цибулі
1/2 склянки стиглого авокадо, нарізаного кубиками
3 столові ложки подрібненої свіжої кінзиНапрямки:
Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте гарбуз протягом 2 - 3 хвилин. Змішайте бульйон, кмин, сіль і перець. Обсмажуйте 5-7 хвилин, поки гарбуз не стане м’якою виделкою. Ложкою рівномірно викладіть суміш у коржі і зверху додайте помідор, цибулю, авокадо та кінзу.
Манго і яблучний гуакамоле
Робить 12 порційІнгредієнти:
2 стиглих авокадо, очищених від шкірки, розім'ятих у пюре
1/2 склянки нарізаної кубиками солодкої цибулі
3 столові ложки зерна граната
2 столові ложки нарізаного кубиками манго
2 столові ложки нарізаного кубиками яблука
1 чайна ложка подрібненого хабанеро чилі
Сіль за смаком
Чіпси тортильїНапрямки:
Авокадо розімніть в молькаджете (якщо він у вас є) або в мисці з виделкою. Додайте решту інгредієнтів і перемішайте, намагаючись не розминати зерна граната або фрукти. Приправити сіллю за смаком. Подавати з чіпсами.
Запіканка Тамале
Робить 8 порційІнгредієнти:
1 фунт нежирного яловичого фаршу
1 перець халапеньо, насіння і нарізане кубиками
2 склянки замороженої кукурудзи, розморожені
1 (28 унцій) помідори, нарізані кубиками, без дренажу
1 1/2 склянки знежиреного молока
1 склянка кукурудзяного борошна
1 (4 унції) банку нарізаного зеленого перцю чилі, процідити
1 (2,25 унції) банки нарізані стиглими оливками, злити
2 яєчні білки, злегка збиті
1 (1,25 унції) упаковка приправа тако зі зменшеним вмістом натрію
Кулінарний спрей
1 склянка подрібненого нежирного сиру чеддер
1 склянка сальсиНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і розпорошіть запіканку (13 х 9 дюймів) за допомогою антипригарного кулінарного спрею. Обсмажте яловичину і халапеньо на середньому вогні, поки яловичина не стане рожевою. Злити жир. Змішайте кукурудзу, помідори, молоко, кукурудзяну крупу, перець чилі, оливки, яєчний білок та приправи тако. Ложку суміші викласти в запіканку.3. Випікати 40 хвилин без кришки. Посипте зверху запіканку сиром і запікайте ще 5 хвилин або поки сир не розплавиться. Дістати запіканку з духовки і залишити на 10 хвилин. Подавати з сальсою.
Ванільні маргарити
Робить 5 порційІнгредієнти:
1 (6 унцій) консервованого вапна
3/4 склянки текіли
3/4 склянки потрійна сек
2 столові ложки кондитерського цукру
1 щіпка солі
Кілька крапель чистого екстракту ванілі
2 склянки льодуНапрямки:
Додайте всі інгредієнти в блендер. Змішайте до однорідності. Подавати в склянках з оправою з сіллю.
Лаймовий чизкейк з авокадо
Робить 8 порційІнгредієнти:
1 1/2 склянки світлих вершків
3/4 склянки цукрового піску
1 1/2 стиглого авокадо, очищеного від шкірки і кісточок
2 (3 унції) упаковки вершкового сиру, пом'якшеного
1/2 склянки свіжого соку лайма
1 (8-дюймова) підготовлена кірка для крекера ГрехемаНапрямки:
1. Нагрійте вершки в невеликій каструлі на середньому вогні, поки вони трохи не закиплять. Зніміть каструлю з вогню і розмішайте цукор, поки він не розчиниться. Перелийте суміш у миску і дайте їй охолонути. Змішайте авокадо і вершковий сир у блендері або кухонному комбайні до однорідності. Змішати в лимонному соці. Збийте суміш вершкового сиру в охолоджену вершкову суміш до повного з’єднання та однорідності. Вилийте суміш у корж для пирогів і заморозьте принаймні за 3 години до подачі. Зверху полийте збитими вершками та скибочками свіжого авокадо.
Більше їжі Cinco de Mayo
Рецепти та ідеї меню Cinco de Mayo
Здорова та дешева мексиканська їжа
Сімейні мексиканські рецепти
