Ви знаєте форму для кексів? Creative бере на себе універсальний виріб для випічки - SheKnows

Автор книги "Резидент гурманів і кулінарних книг" QVC Девід Венеблел показує вам, як проявити творчість із цим універсальним виробом для випічки.

Пов’язана історія. Усі інгредієнти, схвалені Іною Гартен, ви можете придбати на Amazon

t

t Я все про те, щоб мати веселощі на кухні. Приготування їжі може бути таким приємним досвідом майже так само, як і споживання їжі. Я закликаю гурманів експериментувати зі своїми резервними рецептами. Один із простих способів зробити це - переробити класичні рецепти, щоб зробити їх мініатюрними. Міні -версії наших улюблених страв стали дуже популярними і можуть бути ефективним способом допомогти з контролем порцій. У мене є ідеальний спосіб легко спробувати цю тенденцію вдома: каструлі для кексів. Цей незамінний інструмент для випічки робить мініатюризацію такою простою для всього, від рулета до фріттат. Не тільки робить приготування їжі у формі для кексів ви отримаєте ідеально індивідуальні укуси смачної їжі, але робить зберігання залишків надзвичайно простим. Просто вийміть "кекси" з каструлі і зберігайте їх у великому поліетиленовому пакеті в морозилці, поки ви не будете готові до другого раунду. Замість того, щоб знову розігрівати цілу запіканку, ви можете просто вийняти декілька, дозволивши вам з’їсти те, що хочете, не перестаравшись. Ось кілька чудових рецептів, які можна випробувати на формі для кексів.

Чашки бекону, яєць і сиру

t Обслуговує 6

Інсайдерська порада Девіда: «Ці чарівні сніданки - ідеальний розмір порції для ситної, але розумної трапези для початку дня. Якщо ви віддаєте перевагу яєчню яєчню, просто збийте яйця разом у миску і рівномірно розлийте по кожній з чашок замість того, щоб розбивати їх окремо в кожну чашку ».

Інгредієнти:

t
• 6 скибочок бекону, нарізаного товщиною 1/4 дюйма, по ширині

t

• 1 (20 унцій) мішок холодильної тертої картоплі коричневого кольору

t

• 1/4 склянки олії

t

• 1 чайна ложка солі

t

• 1/2 чайної ложки чорного перцю

t

• 1 склянка подрібненого швейцарського сиру

t

• 12 великих яєць

t

• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

t
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.

t

2. Приготуйте бекон в а маленька сковорідка на середньому вогні до хрусткої скоринки. Поки вариться бекон, киньте каштанові коричневі олії з сіллю, перцем і відкладіть. Вийміть приготований бекон зі сковороди і відкладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир. Збережене змащення залиште ще в каструлі. Розділіть мастило для бекону на 12 склянок форми для кексів звичайного розміру за допомогою чайної ложки. Побризкайте боки кожної чашки кулінарним спреєм.

t

3. Розподіліть картопляну суміш між чашками і злегка притисніть. Поставте форму для кексів у духовку і випікайте протягом 45 хвилин або до тих пір, поки дно коричневого кольору не стане темно -золотистим. Поки чашки випікаються, розсипте зарезервований бекон на невеликі шматочки.

t

4. Дістаньте форму для кексів з духовки і розділіть крихти бекону на 12 склянок. Рівномірно посипте 1/2 склянки сиру на бекон у кожну чашку. Далі акуратно розбийте яйце по кожній склянці, намагаючись не розбити жовток, а потім зверху кожне яйце залийте сиром, що залишився. Приправте додатково сіллю і перцем, а потім запікайте ще 15 хвилин для злегка нежирних яєць. Якщо ви хочете, щоб ваші яйця були вареними, потримайте каструлю в духовці ще 5 хвилин. Після закінчення випічки вийміть кожну чашку для яєць, проведіть ножем по краю кожної чашки.

Мафіни з курки та пельменів розміром з Техас

t

t Обслуговує 6

Інсайдерська порада Девіда: «Як хороший південний хлопчик, я часто готую класичну курку та пельмені. Цей рецепт перетворює його з запіканки на форму чашки, що робить його чудовим варіантом, коли ви хочете контролювати порції. Не соромтеся використовувати курку з гриля, що робить приготування ще швидшим ».

Інгредієнти:

t
• 1 склянка вареної курки, нарізаної невеликими шматочками

t

• Змішайте 3/4 склянки замороженого гороху і моркви

t

• 2 банки курячої підливи (10,5 унцій)

t

• 1 чайна ложка солі

t

• 1/2 чайної ложки чорного перцю

t

• 2 чайні ложки свіжого чебрецю, подрібненого

t

• 3-1/4 склянки універсальної суміші для випічки

t

• 1 склянка пахти

t

• 1 склянка молока

Напрямки:

t
1. Змішайте курку, горох і моркву, 1 банку курячої підливи, сіль, перець і 1 чайну ложку чебрецю в миска середнього розміру до повного включення. Рівномірно розподіліть суміш на 6 склянок форми для кексів на 12 склянок. Накрийте сковорідку пластиком і заморозьте на ніч або поки ви не будете готові спекти кекси.

t

2. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Покрийте форму для кексів для кексів розміром 6 склянок кулінарним спреєм.

t

3. Змішайте універсальну суміш для випічки, пахту, молоко та решту 1 чайної ложки чебрецю в мисці середнього розміру до однорідності. Кожну склянку наповніть тістом для пельменів на 1/3 частини.

t

4. Дістаньте заморожену курячу начинку з морозильної камери і опустіть нижню сторону форми для кексів під теплою водою протягом 30 секунд, щоб ослабити начинку з форми. За допомогою виделки вийміть заморожену начинку і покладіть одну в центр кожної чашки тіста для пельменів.

t

5. Розподіліть тісто для пельменів, що залишилося, поверх кожної курячої начинки, переконавшись, що вона повністю покрита, щоб верхня частина тіста з'єдналася з нижнім тістом. Випікайте пельмені протягом 45 хвилин.

t

6. Поки мафіни випікаються, розігрійте залишку курячої підливи і подавайте до столу з пельменями.

Мафіни з кукурудзяного хліба та сиру

t

t Обслуговує 12

Інсайдерська порада Девіда: “Якщо ви взагалі мене знаєте, то знаєте, що моя улюблена їжа-домашній мак і сир. Це улюблена у всьому світі страва, і я не знаю нікого, хто час від часу не прагне до чаші, наповненої сирною добротою. У цьому рецепті я фарширував мафіни з кукурудзяного хліба з вершковим перцем, вареним маком і сиром, поєднуючи дві класичні південні класики в одному великому кексі ».

Інгредієнти:

tКукурудзяний хліб:

t
• 9 столових ложок вершкового масла, кімнатної температури

t

• 4-1/2 унції вершкового сиру кімнатної температури

t

• 1/4 склянки червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками

t

• 1/4 склянки зеленого болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками

t

• 1/8 склянки цибулі, подрібненої

t

• 1-1/2 склянки борошна

t

• 3/4 склянки кукурудзяного борошна

t

• 1 чайна ложка часникового порошку

t

• 1 чайна ложка солі

tMac і сир:

t
• 1-1/2 склянки сухих макарон ліктя, варені

t

• 2 столові ложки вершкового масла

t

• 3 столові ложки борошна

t

• 1 склянка молока

t

• 3 склянки сиру Перець Джек, подрібнений

t

• 1/2 чайної ложки меленої гірчиці

t

• 1/2 чайної ложки солі

t

• 1/2 чайної ложки чорного перцю

tТопінг:

t
• 1/2 склянки крихт хліба панько

t

• 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого

t

• 1/2 чайної ложки солі

t

• 1/2 чайної ложки чорного перцю

t

• 1 чайна ложка порошку чилі

Напрямки:

t
• Для приготування кукурудзяного хліба: Нагрійте духовку до 350 градусів F. Вершкове масло та вершковий сир збийте вершковим міксером у мисці середнього розміру. Додайте в миску червоний і зелений перець і подрібнений цибулю.

t

• Змішайте разом борошно, кукурудзяну крупу, часникову пудру та сіль в окремій мисці. Додайте суху суміш до суміші вершкового сиру 3 партіями, продовжуючи перемішувати до гарного перемішування. Вийміть суміш з миски і розімніть руками, а потім скрутіть її у колоду довжиною 10 дюймів. Поріжте колоду на 12 дисків однакового розміру. Помістіть диски у чашки форми для кексів на 12 склянок, притискаючи, щоб тісто формувалося у чашках. Випікайте чашки 20 хвилин.

t

• Для приготування макаронів та сиру: Розтопіть вершкове масло середнього розміру каструля. Додайте борошно в каструлю і постійно помішуйте близько хвилини. Додайте молоко і продовжуйте помішувати до загустіння і кипіння. Додати сир, гірчицю, сіль і перець. Помістіть приготовані макарони з ліктем у миску середнього розміру, а потім полийте макарони сирним соусом і перемішайте до покриття. Покладіть по 3 столові ложки макарону та сиру в кожну чашку кукурудзяного хліба.

t

• Для приготування начинки: Змішайте хлібні крихти, розтоплене масло, сіль, перець і порошок чилі у невеликій мисці за допомогою виделки. Зверху кожен мафін залийте панірувальними сухарями і випікайте 20 хвилин, поки хлібні крихти не підрум’яняться, а макарон і сир не пузиряться.

t Як господар програми QVC’Популярне кулінарне та їдальне шоу "На кухні з Девідом^®_,^” Девід Венебле пропонує різноманітний та унікальний досвід перегляду з такими функціями, як інформація про продукт, демонстрації приготування їжі, гості в ефірі, виступи знаменитостей та взаємодія з глядачами в прямому ефірі.